Nguyên liệu cần có:
- 1 kilogram thịt heo
- 6 quả trứng gà
- ½ (một phần hai) chén nước dừa hoặc cốt dừa
- 1.5 muỗng canh nước tương
- 1.5 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng cà phê muối
- 4 muỗng canh đường đã làm tan để tăng màu sắc và vị ngọt
Hướng dẫn cách làm:
– Cho nước vào nồi nấu sôi, lượng nước đủ để ngập thịt.
– Cắt thịt thành miếng vừa.
– Sau khi nước sôi, bỏ thịt vào nồi đun trong vòng 1-2 phút để chần qua, làm sạch thịt. Sau đó, vớt thịt ra và làm sạch bằng nước lạnh.
– Cho vào nồi ½ (một phần hai) chén nước cốt dừa, 1.5 muỗng canh nước tương, 1.5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê muối. Sau đó bỏ thịt vào nồi đun trong vòng 2 giờ trên nhiệt độ trung bình. Khi sôi, cho kẹo đắng (đường caramen) vào đun cùng.
– Trong thời gian chờ đợi, luộc trứng cho chín.,Sau khi trứng chín, làm nguội và bóc vỏ.
– Khi đã kho thịt được một thời gian, còn lại khoảng 60 phút, cho trứng vào nồi nấu sôi cùng cho đến khi lượng nước giảm đi một nửa. Cho tất cả các gia vị cần thiết vào hoặc nếm để nêm vừa ăn sau 15 phút cuối cùng. Múc thức ăn ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
Món này ăn với cơm trắng trong mùa đông lạnh này thì còn gì bằng.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
