Thịt kho mềm, có màu cánh gián đẹp mắt, thêm chút tiêu xanh cay cay thơm lừng, ăn chung với cơm nóng ngon tuyệt.
Thịt kho tiêu xanh

 

thit-kho-1672-1443062246.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 500 g thịt ba chỉ
- 100 g tiêu xanh nguyên hạt
- Hành, tỏi băm thật nhỏ
- Gia vị.

Cách chế biến:

- Thịt rửa với muối cho sạch, thái miếng vừa ăn.

- Tiêu xanh đập dập.

- Ướp thịt với 2 muỗng nhỏ đường, 2-3 muỗng nhỏ nước mắm, 1 muỗng nhỏ bột ngọt, muối theo khẩu vị, ½ (một phần hai) số tiêu xanh đập dập, hành tỏi băm, trộn thật đều. Ướp khoảng một tiếng cho thấm.

- Cho vào chảo 2 muỗng nhỏ đường, 2 muỗng nhỏ dầu chiên để thắng nước màu, khi chuyển sang màu vàng thì bỏ thịt vào đảo đều.

- Đun với lửa nhỏ khoảng 20 phút cho thịt thấm và có màu đẹp thì thêm một bát con nước vào, đun tiếp để thịt chín mềm.

- Nêm nêm lại vừa ăn, cho nốt phần tiêu còn lại vào đun thêm vài phút, tắt lửa ăn nóng với cơm.

Ngô Tuyết Phượng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt lợn thịt heo thịt kho tiêu xanh món kho công thức nấu ăn

Món mới Sài Gòn Bùn riêu thịt bò xào ớt che lam banh quy bo ngon Lá é bò hầm khế thà quà cong thuc nau lau ga Hau nuong banh mi Món quà đặc trưng cho ngày Valentine Rieu chiffon trà xanh Chiffon trà xanh cho tào Tráng trứng ngon Hạ kem bo dau phong ngon bo cuon la lot nuong ngon mật ong miến xào cua Miến xào cua chứng Ga nau cari Nem cuon nho Banh bong lan Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn chế biến thịt tủ dương châu 脛茠n thịt ba chỉ kho cam trang trí nhà với màu xanh cốm gạo bún rieu nấu bún bò ảo cơm cháy Khoai môn Món ngon từ thịt cừu và những mẹo rửa bát mocktail tôm nhồi sò điệp hấp mon thach rau cau cút nướng nau ca mit non xao bun hit vien vật hoa com chay cha bong Thịt ga spaghetti ngheu ậu Ăn Sáng muc xao hương vị lau hai san đùi gà hầm cháo chim bồ câu âmthưc món ăn hy lạp món nhậu mọc thạch rau câu với hạt chia Quý tự may mũ miến nấu thịt băm ngon lam banh quy hai mau Bắp hẹ Giáng ngòi những món cơm gà ngon Cơm gà nướng bo ham thiền ba chỉ ngon làm bánh macarons công thức làm giò thủ canh kim chi chua cay ngư samousa nhan thit heo mon vit nau khoai so Chế mùa lạnh thyme đậu hủ chiên dan thải tép đồng rang riềng mi xot cay ngon bức lẩu cá ngon ôc tự làm dầu giấm xoi bap hat chÃƒÆ riêu nấu cá chép du du ham duoi heo đồ gia dụng oatmeal cookies đoàn Cach nau che dau trang Ngộ banh nếp khoai lang cach nau cac mon tom rang cay cÃ Æ kho khoai tay chien nướng ăm gùng bong bo dà heo