Món thịt kho là một món ăn quen thuộc đối với những gia đình Việt, đây là một món ăn ngon, đưa cơm với những miếng thịt kho dẻo, thơm, mềm cùng với những quả trứng cút kho kèm đậm vị. Nhưng bạn đã thật sự biết các làm món thịt kho ngon hoàn hảo hãy để chuyên mục “tối nay ăn gì” hướng dẫn bạn cách làm món ăn này theo cách hoàn hảo nhất cùng với những mẹo nhỏ không thể bỏ qua khi làm món thịt kho nhé.
Nguyên liệu làm món thịt kho cho 4 người:
-Thịt ba chỉ 400g
-Trứng cút (10-15 quả)
-Hành khô 2 củ
-Nước mắm, hạt tiêu, đường.
-500ml nước dừa
Cách làm món thịt kho cho 4 người :
Sơ chế nguyên liệu để làm món thịt kho ngon:
-Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ.
-Thái thịt con chì , ướp thịt với mắm,tiêu , hành , tỏi trong vòng 20 phút cho thịt thấm gia vị .
-Luộc trứng cút , bóc vỏ.
Cách chế biến món thịt kho ngon:
-Cho hai thìa dầu chiên vào chảo, sau đó cho thêm 2 muỗng đường vào nấu nóng, vừa đun vừa khuấy đều đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt thì bạn cho thêm một phần hành khô băm thật nhỏ vào phi thơm.
-Sau đó bỏ thịt vào, đảo đều cho thịt thấm nước hàng, rồi đậy vung lại đun khoảng 3 phút cho thịt được thấm gia vị.
-Đổ nước dừa vào nồi thịt kho với lửa nhỏ.
-Khi thịt đã mềm thì cho trứng cút đã luộc vào, đun đến khi trứng thấm gia vị thì bạn nếm nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa.
Và bạn nhớ đừng bỏ qua những mẹo nhỏ khi nấu món thịt kho ngon dưới đây nhé:
-Để có món thịt kho ngon bạn nhớ chọn những miếng thịt ba chỉ thật ngon. Miếng thịt ba chỉ ngon là miếng thịt có cả nạc lẫn mỡ kèm theo một lớp bì mỏng, khi kho nhựa bì ra sẽ làm miếng thịt dẻo hơn.
-Thêm một chút hạt tiêu vào thịt khi ướp sẽ làm món thịt kho thơm, ngon hơn nhiều.
-Trứng cút chỉ nên cho vào khi thịt đã mềm vì nếu cho trứng cút vào sớm trứng sẽ bị thấm nước hàng nhiều chuyển sang màu nâu sẫm không đẹp mắt.
-Kho thịt cho đến khi nước hàng còn khoảng 1 đốt ngón tay là được, bạn có thể dùng phần nước thơm, ngậy này chan với cơm.
Vậy là chuyên mục “tối nay ăn gì” đã hướng dẫn bạn cách làm món thịt kho ngon theo cách thật giản đơn. Hi vọng với cách làm món thịt kho ngon này bạn sẽ làm cho bữa ăn gia đình mình thêm phần hấp dẫn, thơm, ngon. Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
