Thịt kho tàu là món ngon ngày Tết không thể thiếu trong mâm cơm người Việt.Cái cảm giác được nếm miếng thịt chín mềm, béo ngậy quyện lẫn sự dai, bùi của trứng khiến người ăn cảm thấy ngon miệng.
Thịt kho tàu

Nguyên liệu cần có:

  • 1.5 kg thịt ba rọi ( ba chỉ)
  • 10 quả trứng vịt
  • 1 trái dừa tươi
  • 0.5 kg giá
  • Nước mắm, bột ngọt, đường, muối, giấm
  • 1 ít rau hẹ
  • Vài củ hành tím, ớt trang trí
Hướng dẫn cách làm:
thit-kho-tau-dua-gia

Thịt kho tàu- Dưa giá

Kho Thịt

Thịt kho tàu - Dưa giá 1

  • Thịt rửa thật sạch cắt miếng to vừa ăn, cho vào nồi nước sôi trụng qua rồi rửa lại dưới vòi nước lạnh nhằm cho thịt không bị hôi và có nhiều váng.

Thịt kho tàu - Dưa giá 2

  • Ướp thịt với mắm, bột ngọt và đường cho thấm.
  • Trứng luộc chín, bóc vỏ.

Thịt kho tàu - Dưa giá 3

  • Thịt cho vào nồi đảo đều đến lúc thịt săn lại thì cho nước dừa vào.

Thịt kho tàu - Dưa giá 4

  • Khi thịt sôi vớt bọt, vặn nhỏ lửa để thịt chín từ từ.

Thịt kho tàu - Dưa giá 5

  • Khi thịt đã bắt đầu chín mềm, cho trứng vào kho cùng, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Dưa giá

  • Giá, hẹ rửa thật sạch để ráo nước. Cắt ngắn hẹ bằng cọng giá. Hành tím xắt mỏng
  • Đổ 2 tô nước chín, để nguội vào 1 cái thố. Cho đường, muối, giấm vào, hòa tan. (Độ chua, mặn, ngọt tùy khẩu vị mà gia giảm).
  • Trộn giá, hẹ, hành tím với nhau, bỏ vào 1 cái thố, đổ nước vừa pha vào.

Thịt kho tàu - Dưa giá 6

  •  Nhẹ tay nhấn giá, hẹ cho ngập nước. Để khoảng 1 giờ, khi dưa giá thấm, chua, giòn là ăn được.

Thịt kho tàu - Dưa giá 7

  •  Vớt ra đĩa, ăn kèm với thịt ba rọi kho trứng.

Lưu ý: Dưa giá làm trước tiên thì khi kho thịt xong là dưa giá vừa thấm ăn cùng thịt kho.

Thịt kho tàu - Dưa giá 8

Thịt kho tàu – Dưa giá

 

Mong các bạn đón Tết ngon miệng cùng gia đình cùng món thịt kho tàu – dưa giá nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau thit kho tau ngon nau thit kho tau ngon thit kho tau dua gia

Om Lương Ốc Vịt Spaghetti Chiên Cocktail Nem Quay Rượu Tôm Xào Luộc Trứng Hầm Canh Xôi nau com ga Pasta Salad Nướng Mực Rau cach lam ca lang chien xu nau ga rau câu dẻo hạt chia Chien món ăn nhanh tôm mực xào cải thìa nau ga la giang ngon cá nục măng nhồi vịt banh tom chien thom nau lau cach nau xoi lá dứa cach lam ga xao khe sua bi ngo go nau mang chua nau mi quang ngon lam banh tart thom ngon thịt bò xào rau nau mon ga ham Chao hen thùng cach lam banh mi bo mem Khoai môn cÃƒÆ dua hong lam banh cuon chocolate Bánh mì kẹp gỏi khô thịt kho họt vịt nau nuoc lau tối thit heo KHO trinh châ t xơ hoa o tự may gối ôm nau nuong sinh tố chocolate trái cây nau che đỗ đen nau pho chay cach lam salad gia dau thit kho nam cà ch nẠu cà ri gà kho qua ca thac lac nau pho ga ngon canh hen nau khe chua list chẠtôm cuon khoai tây công thức nấu ăn Cơm tấm bì sườn cai ngong xao Thiên lý co tet chiên trứng cuộn rong biển khô sườn nướng chua ngọt Cach lam mút dua thịt ba chỉ cuộn cà chua nama chocolate vem sot kem 8 loại nước uống có tác dụng giảm cach lam cha ruoi nau thit cach lam nuoc chanh dau mặt dây chuyền nau canh he sua chua nau thit lon lam tiramisu don gian nau xoi dua ngon lam banh dua nau xoi gac ngon chè trái xoài mon ga ham nam nem chay bánh bánh tro Tết Tết Đoan Ngọ bánh sữa đậu ậu sốt sô cô la cu au ham ga nem chay chiên công thức cà chua chiên xù Hong Kong nem chua bò Bánh Lọc Mỹ Chánh Bánh lọc Quảng Trị banh calzone ngon cá bóng bánh mì thịt nướng da dam 4 Nau an ga bi do làm bánh gato caramel cach lam muffin chocolate ngon nem cuốn bun tron ga cach lam goi gia do chay NẤU cach lam banh bao cade làm sữa ngô nem cuốn chay