Thịt kho tàu là món ngon ngày Tết không thể thiếu trong mâm cơm người Việt.Cái cảm giác được nếm miếng thịt chín mềm, béo ngậy quyện lẫn sự dai, bùi của trứng khiến người ăn cảm thấy ngon miệng.
Thịt kho tàu

Nguyên liệu cần có:

  • 1.5 kg thịt ba rọi ( ba chỉ)
  • 10 quả trứng vịt
  • 1 trái dừa tươi
  • 0.5 kg giá
  • Nước mắm, bột ngọt, đường, muối, giấm
  • 1 ít rau hẹ
  • Vài củ hành tím, ớt trang trí
Hướng dẫn cách làm:
thit-kho-tau-dua-gia

Thịt kho tàu- Dưa giá

Kho Thịt

Thịt kho tàu - Dưa giá 1

  • Thịt rửa thật sạch cắt miếng to vừa ăn, cho vào nồi nước sôi trụng qua rồi rửa lại dưới vòi nước lạnh nhằm cho thịt không bị hôi và có nhiều váng.

Thịt kho tàu - Dưa giá 2

  • Ướp thịt với mắm, bột ngọt và đường cho thấm.
  • Trứng luộc chín, bóc vỏ.

Thịt kho tàu - Dưa giá 3

  • Thịt cho vào nồi đảo đều đến lúc thịt săn lại thì cho nước dừa vào.

Thịt kho tàu - Dưa giá 4

  • Khi thịt sôi vớt bọt, vặn nhỏ lửa để thịt chín từ từ.

Thịt kho tàu - Dưa giá 5

  • Khi thịt đã bắt đầu chín mềm, cho trứng vào kho cùng, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Dưa giá

  • Giá, hẹ rửa thật sạch để ráo nước. Cắt ngắn hẹ bằng cọng giá. Hành tím xắt mỏng
  • Đổ 2 tô nước chín, để nguội vào 1 cái thố. Cho đường, muối, giấm vào, hòa tan. (Độ chua, mặn, ngọt tùy khẩu vị mà gia giảm).
  • Trộn giá, hẹ, hành tím với nhau, bỏ vào 1 cái thố, đổ nước vừa pha vào.

Thịt kho tàu - Dưa giá 6

  •  Nhẹ tay nhấn giá, hẹ cho ngập nước. Để khoảng 1 giờ, khi dưa giá thấm, chua, giòn là ăn được.

Thịt kho tàu - Dưa giá 7

  •  Vớt ra đĩa, ăn kèm với thịt ba rọi kho trứng.

Lưu ý: Dưa giá làm trước tiên thì khi kho thịt xong là dưa giá vừa thấm ăn cùng thịt kho.

Thịt kho tàu - Dưa giá 8

Thịt kho tàu – Dưa giá

 

Mong các bạn đón Tết ngon miệng cùng gia đình cùng món thịt kho tàu – dưa giá nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau thit kho tau ngon nau thit kho tau ngon thit kho tau dua gia

Mẹo vặt trong cách bảo quản gia vị đông Rủ nhau đi ăn bạch tuộc nhúng dấm bề Cà cach am banh quay ngon banh pancake bo soup táo Đau bụng hội cha tom com cách nấu cháo trai Dùng chả cá viên chiên xoi phuc kien ngon chuối sốt panda Sừ gà sốt tương kiểu Hàn Quốc Công kho cÃƒÆ linh công thức bánh khúc bạch sườn nướng bằng chảo Banh nuong xôn bánh Trung thu Năng lượng canh cu cai banh flan gỏi nộm rau muống thịt heo heo quay sua chua pho mai chân gà ngam sa ot nước ép nấm tuyết ếch kho mon ngon tu ca rô phi salad trái cây trộn rau củ Mật cơm chiên kim chi chẠheo cà nhồi chả cá cá hồi nướng chảo bánh trứng cach lam banh loc gỏi xoài xanh cá lóc chuà tôm tươi luc tau xa banh canh#5A40F6" href="/index.php?q=cach nau lau oc">cach nau lau oc cách làm đậu rau ngót cay thuoc cach nau che cu sen dạ dày xào tiêu ớt banh sung bo che tran chau ngon ca keo kho đùi gà rán ớt Banh bong lan nuong goi ngo sen chay mắm chấm bún đậu bong Cach lam rau cau bánh mì trứng ngòi cảnh Phủ bông lan trứng muối cây cach nau che goi bap chuoi công thức dầu dừa Chạo gà đảo Tôm kem đậu đỏ Cách làm lòng heo độc đáo bảng tên bua com toi ruot cơm thịt gà chiên cải xanh công thức kem que bơ sua chua deo ngon nghêu luon nau canh chống cá bạc má kho khóm soda hoa quả banh canh Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố hướng dẩn cách nấu bún riêu TÃƒÆ hoÃƒÆ ca ba sa Cơm me ca sot cháo thịt lợn cải thìa chè đậu do miến trộn thập cẩm cung đình Miến bánh hình chiếc tách bánh bí ngô Nem day nau ăn ngon cach lam luoi heo sot mở MON CHIEN cách làm lẩu xí quách nấu cháo thịt bằm sà n bông cải trắng xào món ăn dân dã ca chinh nuong nghe thom thịt bò xào khế cơm gà chiên cải nấu súp nấm anago ni mono ngam cu cai cach nâu xôi hat sen Đui cấp