Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa ăn gia đình, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến món thịt kho tàu thơm ngon. Cùng học theo cách làm thịt kho tàu ngon hết ý dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm thịt kho tàu:
– 10 quả trứng cút
– 300 gram thịt ba chỉ
– Muối, nước mắm, đường, dầu chiên, ớt màu hay ớt bột, hành khô, hạt tiêu
Cách làm thịt kho tàu:
Bước thứ nhất(1): Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.
Bước thứ hai(2): Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái lát vừa ăn, cho vào bát thịt một thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu, trộn thật đều, ướp trong vòng 30 – 45 phút.
Bước thứ ba(3): nấu nóng hai thìa canh đường và một thìa canh nước, đến khi đường chuyển màu vàng nâu thì cho hành phi vào phi thơm.
Bước thứ tư(4): Cho thịt ba chỉ vào đảo cùng, rưới một ít nước mắm vào nồi thịt, đảo đều, đậy kín nắp nồi khoảng 5 phút.
Bước thứ năm(5): Cho trứng cút vào kho cùng, thêm gia vị cho vừa ăn, đun lửa nhỏ để thịt và trứng cút thấm gia vị, nếu muốn ăn cay bạn có thể cho thêm ớt bột. Ở bước này chúng ta có thể thêm nước dừa vào nếu thích nhé, tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Bước thứ sáu(6): Đun đến khi thịt và trứng thấm gia vị, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt lửa, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt nồi thịt.
Món này ăn cùng dưa chua tạo nên hương vị ngon tuyệt vời.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
