Thịt kho trứng cút là món ăn không xa lạ với mọi gia đình Việt Nam. Tuy nhiên hãy thử vào bếp và biến tấu một chút món ăn này cùng nước cam nhé.
chuẩn bị sẵn cho món thịt kho trứng cút lạ miệng này nào
• 1 kilogram thịt ba rọi
• 30 trứng cút
• 2 trái cam sành
• 1 củ hành tím
• 4 trái ớt tươi
• 1 muỗng cà phê muối
• 6 muỗng súp nước mắm
• ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt
• 4 muỗng súp đường
• ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu xay
Thực hiện
1. Thịt ba rọi cắt vuông 2cm,trộ đều với muối, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt và ướp trong 20 phút. Có thể để qua đêm trong tủ lạnh để thật thấm
2. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Hành tím và ớt xắt nhỏ. Cam vắt lấy nước.
3. Phi đường tạo màu. Bắc thêm 1 chảo riêng, phi hành thơm, bỏ thịt vào đảo đều. Cho nước màu vừa tạo vào xào cho tới khi thịt săn lại thì đổ nước cam, trứng cút và ớt vào. Đun lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng cho đến khi gần cạn nước, thịt mềm là được.
4. Dọn thịt ra dĩa, dùng với cơm nóng quá ngon.
Nước cam làm cho món thịt kho trứng cứt có vị thanh quyến rũ hơn so với cách nấu thông thường. Tuy nhiên, món ăn này đòi hỏi hơi mất thời gian một tí do thời gian hầm lâu. Vậy nên, nếu bạn là người bận rộn, hãy để dành vào dịp cuối tuần trổ tài nhé.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
