Mùa hè, trong bữa cơm mà có rau luộc, nước canh dầm sấu với thịt kho tàu thì thật là ngon miệng, đưa cơm. Đậm đà món nấm, thịt kho tàu
Cách làm thịt kho tàu ngon

 

   

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu cho 4-6 người ăn nấm, thịt kho tàu:

- Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò: 400gr. - Nấm: 400gr. - Hạt tiêu hột, giã dập: 1/3 thìa cà phê. - Ớt cay: 1-2 quả. - Tỏi: 2-3 nhánh tỏi, đập dập, băm thật nhỏ. - Đường: 1 thìa canh.  - Xì dầu: 1-2 thìa canh. - Mắm, muối, mì chính.
 

- Thịt thái thành các miếng vuông vừa ăn.

  - Hạt tiêu giã dập.
  - Giã tỏi, thái ớt.
  - Trộn đều hạt tiêu, tỏi, ớt với thịt, thêm xì dầu, gia vị và để một lúc cho thấm.
     

- Thái nấm thành các miếng vừa ăn. Thông thường thì nấm rơm là ổn, còn nếu bạn tìm hoặc mua được nấm porcini hoặc chanterelle thì món ăn sẽ rất tuyệt. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm mộcc nhĩ, ăn cũng hay mà lại tốt để phòng và trị bệnh máu mỡ.

      - Đun nồi thật nóng rồi cho đường vào, đảo nhanh tay vì đường rất dễ bị cháy. Khi thấy khói bốc lên và nước hàng chuyển màu cánh gián sậm thì bỏ thịt vào đảo. Nếu bạn thấy phần nguyên liệu bị khô quá thì cho một chút nước, đảo cho đến khi thịt ra nước, săn lại thì cho nấm vào đảo cùng.

Khi làm nước hàng, nếu sợ nhanh cháy quá bạn có thể cho đường và thêm một chút nước từ lúc nồi còn chưa nóng rồi đảo từ từ cho đến khi chuyển màu cánh gián. 

 

- Đảo thêm một lúc, nêm vừa mắm muối rồi cho nước xăm xắp, nấu sôi, hớt bọt, nếm nêm lại một lần nữa rồi vặn nhỏ lửa, đun liu riu trong vòng 45 phút đến một tiếng rưỡi. Muốn thịt mềm, nhừ, bạn có thể đun lâu hơn.

 

- Khi thấy nước trong nồi cạn sánh, thịt thấm mềm, nấm giòn và đậm đà thì bạn tắt lửa.

  - Múc nấm, thịt kho tàu ra đĩa và ăn chung với cơm nóng, rau luộc, dưa chua hoặc là ăn với xôi.
Mùa hè ăn rau luộc, nước canh dầm sấu với thịt kho tàu thì thật là đưa cơm. Thông thường, thịt hay được kho với trứng luộc, nhưng lần này, bạn hãy thử kho với nấm nhé! Nấm là nguyên liệu rất giàu chất vi lượng, được biết đến với tác dụng tăng sức đề kháng của cơ thể, giảm nguy cơ tim mạch, chống lão hoá. Nấm khi kho lâu, ra nước, săn lại, ăn sẽ giòn và đậm đà hơn.      Chúc bạn thành công và ngon miệng với món nấm, thịt kho tàu này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì nấm thịt heo món ăn từ thịt heo món mặn món chính

Đồng hồ ngọn ngonngt">canh mít nấu lá lốta class="label" style="background-color: #2FCB89" href="/index.php?q=khử mùi">khử mùit chiên"> nem cuốn thịt chiên cAch lam giam Hoa giay cach lam banh to ong tìm cay cách làm hoành thánh bún trứng hấp cuộn tôm rau cau trai cay tuoi ngon RÃƒÆ bọt bao tử cá ba sa làm gì ngon nhỉ ca nuc kho la que đùi gà sốt cút cánh gà nướng dầu hào mon luon cơm chiên trứng Phan Đậu đỏ canh khoai sườn Chao thịt bo Mực xào Thập xa xiu chua ngot miến đùi gà cách muối cà pháo kem vani gỏi trái cây Mấm May và xôi dừa đậu phộng kem tron trai cay va banh nom rau muon banh mi pho mai trung han quoc ga Lam Thit nướng chÃ Æ hủ tiếu ăn chay cach got dua cách nấu cháo ếch cua chien gion ga chay cha dau thit Trứng cá hồi cuu làm chả tôm banh flan nuoc cot dua ngon Món ca Ga hap pháp nến thơm chè 2 màu che buoi hen ngon Gà ác túi đựng đồ lam chao ga Nấm rơm chiên muc nhoi ngon Cháo trứng bắc thảo nước sôi goi vit hết hạn sử dụng món ngon từ sườn sụn bo nuong ngu vi World tương cay cách nau Che buoi cach muoi kim chi gà tà y cach lam banh chiffon Cá bống đục kho rau răm giÃƒÆ đu đu hầm móng giò canh thit bo canh gà nấu su su Canh gà nấu su su cach lam canh ga chien sa mat ong cam lanh cach nau my ý bắp xào bơ kem dừa gà sốt ớt làm váng sữa thịt viên lau ngheu tieu xanh mon ngon kien giang cách nấu súp ngon ngon Cari tôm trứng cút sốt chao kem chocolate ngon cach lam xoi gac vo tàu hũ trái cây xôi nấu đỗ đen thịt gà nấu xì dầu bánh canh thit bam nam mo nhoi thit ngon viên gà sốt cà ri Gỏi hến trộn cóc ngon