Mùa hè, trong bữa cơm mà có rau luộc, nước canh dầm sấu với thịt kho tàu thì thật là ngon miệng, đưa cơm. Đậm đà món nấm, thịt kho tàu
Cách làm thịt kho tàu ngon

 

   

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu cho 4-6 người ăn nấm, thịt kho tàu:

- Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò: 400gr. - Nấm: 400gr. - Hạt tiêu hột, giã dập: 1/3 thìa cà phê. - Ớt cay: 1-2 quả. - Tỏi: 2-3 nhánh tỏi, đập dập, băm thật nhỏ. - Đường: 1 thìa canh.  - Xì dầu: 1-2 thìa canh. - Mắm, muối, mì chính.
 

- Thịt thái thành các miếng vuông vừa ăn.

  - Hạt tiêu giã dập.
  - Giã tỏi, thái ớt.
  - Trộn đều hạt tiêu, tỏi, ớt với thịt, thêm xì dầu, gia vị và để một lúc cho thấm.
     

- Thái nấm thành các miếng vừa ăn. Thông thường thì nấm rơm là ổn, còn nếu bạn tìm hoặc mua được nấm porcini hoặc chanterelle thì món ăn sẽ rất tuyệt. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm mộcc nhĩ, ăn cũng hay mà lại tốt để phòng và trị bệnh máu mỡ.

      - Đun nồi thật nóng rồi cho đường vào, đảo nhanh tay vì đường rất dễ bị cháy. Khi thấy khói bốc lên và nước hàng chuyển màu cánh gián sậm thì bỏ thịt vào đảo. Nếu bạn thấy phần nguyên liệu bị khô quá thì cho một chút nước, đảo cho đến khi thịt ra nước, săn lại thì cho nấm vào đảo cùng.

Khi làm nước hàng, nếu sợ nhanh cháy quá bạn có thể cho đường và thêm một chút nước từ lúc nồi còn chưa nóng rồi đảo từ từ cho đến khi chuyển màu cánh gián. 

 

- Đảo thêm một lúc, nêm vừa mắm muối rồi cho nước xăm xắp, nấu sôi, hớt bọt, nếm nêm lại một lần nữa rồi vặn nhỏ lửa, đun liu riu trong vòng 45 phút đến một tiếng rưỡi. Muốn thịt mềm, nhừ, bạn có thể đun lâu hơn.

 

- Khi thấy nước trong nồi cạn sánh, thịt thấm mềm, nấm giòn và đậm đà thì bạn tắt lửa.

  - Múc nấm, thịt kho tàu ra đĩa và ăn chung với cơm nóng, rau luộc, dưa chua hoặc là ăn với xôi.
Mùa hè ăn rau luộc, nước canh dầm sấu với thịt kho tàu thì thật là đưa cơm. Thông thường, thịt hay được kho với trứng luộc, nhưng lần này, bạn hãy thử kho với nấm nhé! Nấm là nguyên liệu rất giàu chất vi lượng, được biết đến với tác dụng tăng sức đề kháng của cơ thể, giảm nguy cơ tim mạch, chống lão hoá. Nấm khi kho lâu, ra nước, săn lại, ăn sẽ giòn và đậm đà hơn.      Chúc bạn thành công và ngon miệng với món nấm, thịt kho tàu này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì nấm thịt heo món ăn từ thịt heo món mặn món chính

bún mọc ốc sốt dầu hào phở trộn thịt gà khoai môn chiên thịt sup suon non hai san giải ếch bún riêu giò món ăn Việt Nam thơm Đưa ChẠCà Trái Cây bánh pancake sà trời xao thit bo Thủy kem xào chảo cach lam noi sach lam gio banh chanh thom ngon Báo cach lam cá ngừ kho thơm phÃƒÆ cÃƒÆ Rau cau 3 mau cà ri vit cách làm thịt nguội Cún Khang Thơm ngon chè khoai lang kiểu sương sâm nấu bún cua chien gion vãƒæ Nấu Ăn gà rô ti cách kho thịt Trứng cá hồi cha dau thit giẠi khà t lăng giá treo đồ trang sức thit heo Cach lam chả giò rau cu trộn nấm kim châm goi ca tam Cơm rang thạch 3 tầng nấm kim châm chiên gÃƒÆ ham mỳ trộn chà bông sinh tố quế Hấp dẫn bánh canh Nam Phổ xứ Huế cách làm mực xào gà chiên ca bo nuong ngonc chất kem trứng Xuong mực xào cà ri đào ngâm tuong ca chua ắm Hoà MÃÆm banh ga chien gion táo ép tÃƒÆ tÃ Æ PHÁI pho gà kem trムxanh Mon ngon de lam cach lam sup bi do banh trung thu nghieu Cà Kho tẠo cach lam mon banh flan trang trí tường gà chiên giòn chua cay cháo ăn dặm ngăn bún cuộn cách làm bánh cam cach lam che troi nuoc bún chả cá thác lác Tráng miệng banh tam đậu phộng sống lâu Chảy vien súp măng tây bánh mì cơm chiên gà nom sua hoa chuoi ngon ức gà xào xa lach tao Cà ri chay món nhậu Mi quan lẩu cá nấu măng chua Dùng giải độc canh riêu cua nấu kim chi cách làm chân gà muối chua cay mặn lam gio thu tai nha Quà muối hành Giúp Pate gan gà tự may càng ghẹ rang muối ớt Thực phẩm giúp bạn thăng hoa