Cách làm thịt kho hột vịt

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt heo

• Dùng dao cạo sạch lớp bẩn trên bì của miếng thịt heo.
• rửa thật sạch thịt heo rồi thả thịt vào nồi nước muối pha loãng nấu sôi. Luộc thịt heo trong khoảng 3 phút rồi vớt ra xả với nước lạnh.
• Dùng dao thái thịt heo thành các miếng vừa ăn cỡ như 1 bao diêm. Sau đó đem ướp thịt heo với chút hạt nêm, nước mắm, xì dầu, đường. Bạn trộn thật đều và ướp thịt heo khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.

Bước thứ hai(2): Kho thịt heo với trứng vịt

• Đầu tiên, các bạn làm nước màu bằng cách đặt nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh đường. Đun đường trên nồi với lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi đường tan hết rồi chuyển qua màu nâu cánh gián là được.
• Tiếp theo các bạn đổ hành tím, tỏi băm vào nước màu đảo đều khoảng 1 phút cho thơm. Rồi tiếp tục đổ thịt heo vào xào cho săn miếng thịt.
• Sau đó đổ nước dừa tươi vào sao cho ngập mặt thịt lợn, thêm trứng vịt luộc đã bóc vỏ vào và giảm bớt lửa xuống. Kho thịt lợn trong khoảng 15 phút, đến khi thấy thịt mềm và trứng vịt thấm gia vị là được.
• nếm nêm lại gia vị sao cho hợp khẩu vị nhà mình rồi tắt lửa, rắc thêm chút hạt tiêu và thưởng thức khi còn nóng nhé.

Thịt kho trứng vịt là món ăn giản dị khiến cho mâm cỗ ngày Tết của gia đình mình thêm sung túc và ấm cúng hơn. Đây là một món ăn dễ làm, dễ chế biến và dễ ăn, ai cũng sẽ cảm thấy yêu thích hương vị thân thương của món thịt kho hột vịt này đấy. Mong các bạn thành công và có một bữa ăn gia đình thật đầm ấm.