Thịt kho quẹt

•  Tôm khô ngâm nước ấm khoảng 10-15 phút cho mềm rồi vớt ra dĩa.
•  Thịt ba rọi rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ khoảng 1cm, hành tím, tỏi  băm nhuyễn, ớt cắt lát hoặc băm thật nhỏ.

•  bỏ thịt vào chảo xào nhỏ lửa để ra bớt mỡ và chuyển sang màu hơi vàng, múc thịt ra một cái tô để riêng.
•  Gạn bớt mỡ chiên trong chảo ra nếu mỡ hơi nhiều, cho hành và tỏi băm vào phi vàng rồi cho tôm khô vào xào săn.

•  Cho thịt ba rọi đã chiên vàng vào xào cùng tôm.
•  Trộn nước mắm với đường (đường khuấy tan cho chút nước trứoc khi trộn vào nước mắn, nếu không đường sẽ khó tan), cho hạt tiêu và ớt vào cùng với tôm thịt, nấu nhỏ lửa đến khi tôm thịt săn lại là được, trông khi nấu bạn nếm lại nếu nhạt thì cho thêm nước mắm hoặc mặm thì thêm chút nước (điều chỉnh theo khẩu vị mà bạn thích).

•  Bạn có thể cho thêm rau luộc để chấm cùng thịt kho quẹt như đậu bắp, bắp cải luộc …v..v..

Thịt kho quẹt

Mong bạn ngon miệng !