Vị mặn của thịt kho cùng với vị chua của xốt me tạo nên một món ăn tuyệt vời cho những ngày giáp tết.
Thịt kho nước cốt me

Thành phần

  • 1,2 kg thịt nạc vai, cắt thành từng miếng vuông cỡ 3cm x 3cm
  • 25 g gừng tươi, nạo vụn
  • 50 g tỏi , bóc vỏ bằm nhỏ
  • 100 g hành khô, bóc vỏ xắt lát mỏng
  • 2 thìa canh dầu ăn
  • 4 thìa canh nước tương đậu nành, 3 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng canh đường
  • Tiêu , muối
  • 3 - 4 quả ớt cay, bỏ hạt, xắt lát mỏng
  • 500 ml nước dùng
  • 1 ít hành khô đã chiên vàng giòn

Hướng dẫn

  • 1. Làm nóng dầu trong chảo sâu lòng với lửa vừa, thêm hành khô vào phi thơm đến khi hành chuyển màu vàng thì cho gừng, tỏi, chút muối và đảo thêm khoảng 1 phút nữa.
  • 2. Cho thịt heo vào đảo khoảng 2 phút đến khi các cạnh thịt đổi màu và chín tái thì bạn thêm nước dùng, đường, nước cốt me, nước tương đậu nành, ớt, hạt tiêu vào chảo, khuấy đều cho các nguyên liệu tan lẫn vào nhau thì giảm bớt lửa, đậy vung đun khoảng 1,5 tiếng hoặc cho đến khi thịt mềm. Trong khi đun bạn nhớ thỉnh thoảng đảo thịt cho thấm gia vị nhé.
  • 3. Gắp thịt ra đĩa hoặc bát tô, để riêng. Với chỗ nước đun thịt còn lại trong chảo bạn tiếp tục đun đến khi đặc sánh lại thì nếm nêm lần cuối cho vừa miệng, đổ thịt lại vào chảo, đảo đều lần cuối để sốt bám vào thịt tốt hơn.
  • 4. Cho ra đĩa, rắc hành khô đã chiên vàng giòn cùng vài sợi ớt cho hấp dẫn, dùng với cơm ngon tuyệt!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

nếm thử bún chả que tre ở ngõ phất huế bà nh lê mon nhau hÃƒÆ anh heo nướng chuối sốt nước chấm hải sản dui ech chien gion sot cay Tuong ngọt ngan ham hat sen Bánh su sê xoai ngam mam ot canh ga chien nuoc mam Hướng dẫn mẹo hay khi chế biến thịt bí ngồi Bí quyết giúp bạn ăn tiệc không mập khai vị sữa chiên Cơm cháy mỡ hành giòn rụm thơm ngon thit nuong chay hạt sen hầm gà ác hen nau khe ngon Khoai tay chien 2 món ngon ngày mưa bão canh rau cải Dân dã món canh trùng trục pho trai cay lá dứa sườn non xóc tỏi thit heo tron ca hap gung canh cua nấu mướp hương dua ngot thuc don ngôi nhà bi do ham bún bò viên và gân style="background-color: #D6A313" href="/index.php?q= giò que"> giò que thịt ba chỉ Gói cuốn cach lam khoai tay tam bot chien cóc vả miến đùi gàl" style="background-color: #4B9782" href="/index.php?q=bún rêu">bún rêu Salad thịt bò bánh mochi khoai lang kho giò bò Lẩu mắm dân dã thơm nức mũ vải chả phụng cach lam pizza my cay Đi ăn thử bún thịt nướng nem lụi Dùng Cach lam dua Leo muoi Cún Khang Sườn cốt lết rim xì dầu nhưng mon ngon mon ngon voi pho mai cach lam cocktail hau BANH BONG LAN NHO mi gnocchi tam sac ngon トO Trニーa nhoi chuối xào táo ép bức làng cach lam xoi nep than dau xanh Bí kíp chọn giò chả không hàn the xôi vò ngon Muc xao sa te meo lam gia do banh lot la dua tôm rang sa tế banh cheesecake cupcake cacao cách cắt tỉa rau củ đẹp mon cha vịt nấu khoai Thit kho trung pha lau bao tu tản pizza thit heo rau củ hấp tôm đùi vịt nướng banh pho mai trứng cuộn ớt món ăn bổ dưỡng banh duc lac dừa tươi trộn tắc Vit long xoi hong canh mướp thịt chó thịt cuốn đậu hũ chè rau câu bun rieu rau cu sạc pin Nhấm lam banh bôt lôc RÃƒÆ Cach lam Bún tươi công thức canh cá bò nấu mẻ Ngọt giòn nau che dau trang bang noi com dien xoi chim hàu đút lò bánh cupccake ngan quay màu nâu đen cach lam kem dau tay công thức pizza bánh quy phô mai Cheddar mặn Trâm Phạm rưới xì dầu Bò cuộn nấm kim châm và bày mâm ngũ quả đẹp thit nau ca rot chù xoi xoai nep cam ngheu so oc hen hoành thánh nhân thịt chiên