Nghệ không chỉ là một trong những công thức làm đẹp quen thuộc với chị em mà còn kết hợp nhiều nguyên liệu tạo nên vô số món ngon hấp dẫn. Với thực đơn bữa tối nay, cho phép mình được đề cử món thịt kho nghệ lạ miệng, độc đáo. Thịt mềm béo ngậy, thơm mùi nghệ và riềng, kho dính dính dẻo dẻo, ăn vào một miếng là nghiền. Cùng mình học cách nấu thịt kho nghệ giản đơn ngay thôi nào. :)
Các nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn gồm có:
- 300 gram thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ
- 1 nhánh nghệ, 1 lóng riềng
- Hành khô
- Gia vị: muối, hạt nêm, mắm
- dầu chiên
Các bước tiến hành như sau:
- Thịt mua về rửa thật sạch, chần sơ qua nước sôi rồi thái miếng mỏng.
- Hành khô đập dập, băm thật nhỏ.
- Đem ướp thịt với hành khô, đường, hạt nêm. Để khoảng 30 phút cho thật thấm gia vị.
- Nghệ, riềng cạo vỏ, cho vào cối giã nát hoặc thái lát nhỏ, cho vào máy xay, xay nhuyễn.
- Cho một chút dầu chiên vào nồi, chờ sôi rồi trút thịt vào xào săn. Lưu ý để lửa vừa.
- Sau khi thịt săn lại, cho thêm riềng và nghệ vào nồi, đảo đều tay.
- Vặn nhỏ bếp, đậy vung, kho lim rim khoảng 10 phút.
- Nêm lại gia vị rồi đảo đến khi thịt khô lại, hơi xém cạnh thì tắt lửa.
Với món thịt kho nghệ này, bạn không cần thêm nước khi kho vì trong quá trình đảo, thịt đã ra nước. Dùng thịt với cơm trắng hoặc xôi là ngon nhất. Đổi vị với món thịt kho đặc biệt này cũng khá lý tưởng phải không nào. Ngoài ra, nếu thích ăn cá, bạn có thể chế biến món cá nục kho thơm cũng khá lạ miệng, đảm bảo cả nhà ai cũng thích. Mong các bạn ngon miệng.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
