Món kho bao giờ cũng khiến bạn tốn cơm nhiều nhất. Với món thịt kho măng khô dưới đây, đảm bảo nồi cơm của gia đình bạn chẳng mấy mà hết veo đâu.
Thịt kho măng khô đậm đà ngon cơm ai nhìn cũng muốn ăn

Các món kho ngon như thịt kho, cá kho... bao giờ cũng khiến bạn phải hao cơm nhất. Đây là những món ăn quen thuộc trong mâm cơm của mỗi gia đình. Hôm nay, hãy biến tấu một chút món thịt kho của bạn bằng cách cho thêm măng khô vào nhé. Đảm bảo, món thịt kho măng khô của bạn sẽ rất bắt mắt, ngon miệng và đưa cơm đấy.

Thịt kho măng khô đậm đà ngon cơm ai nhìn cũng muốn ăn

Thịt kho măng khô trông rất bắt mắt phải không nào?
Nguyên liệu

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu dưới đây để làm món thịt kho măng khô nhé:

- 600 gram thịt ba chỉ

- 15ml rượu nấu

- 5ml nước màu

- 300 gram măng khô

- 50 gram đường

- 30ml tương nhạt

- Hành

- Muối

- Hạt tiêu

 
  • 1

    Bước đầu tiên, bạn ngâm măng khô với nước ấm hoặc nước gạo để qua đêm cho măng nở. Bạn thỉnh thoảng thay nước vài tiếng một lần cho măng sạch.

    Thịt kho măng khô đậm đà ngon cơm ai nhìn cũng muốn ăn1

    Đầu tiên là ngâm măng khô qua đêm.
  • 2

    Bây giờ, bạn bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả măng vào đun tiếp. Đến khi thấy măng mềm thì vớt ra rửa với nước sạch rồi để ráo.

    Thịt kho măng khô đậm đà ngon cơm ai nhìn cũng muốn ăn2

    Luộc măng cho mềm rồi vớt ra rửa với nước lạnh, để ráo.
  • 3

    Tiếp theo, bạn cho thịt ba chỉ vào nồi nước đun sôi, chần qua, khi thấy bọt nổi lên thì vớt thịt ra, xả với nước lạnh rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn.

    Thịt kho măng khô đậm đà ngon cơm ai nhìn cũng muốn ăn3

    Chần thịt qua nước sôi rồi cắt miếng vừa ăn.
  • 4

    Giờ bạn bóc vỏ, thái nhỏ hành tím, đập dập gừng rồi cho vào chảo xào sơ qua. Sau đó, trút thịt vào đảo đều đến khi miếng thịt săn lại.

    Thịt kho măng khô đậm đà ngon cơm ai nhìn cũng muốn ăn4

    Xào thịt cho săn.
  • 5

    Bạn xào thịt đến khi miếng thịt hơi khô và xém cạnh thì hạ lửa nhỏ. Cho thêm hỗn hợp nước màu, đường, rượu, nước tương nhạt vào đảo đều.

    Thịt kho măng khô đậm đà ngon cơm ai nhìn cũng muốn ăn5

    Đảo thịt với nước màu.
  • 6

    Bước tiếp theo, bạn cho nước sôi vào xâm xấp mặt thịt. Đậy vung vào đun cho sôi lại. Sau đó, hạ lửa liu riu trong khoảng 5 phút.

    Thịt kho măng khô đậm đà ngon cơm ai nhìn cũng muốn ăn6

    Cho thêm nước sôi vào đun trong khoảng 5 phút.
  • 7

    Bây giờ, bạn chỉ cần cho măng vào nồi thịt rồi nêm nếm gia vị thêm một lần nữa cho vừa miệng. Khi nước trong nồi sôi, bạn hạ lửa nhỏ cho các nguyên liệu thấm gia vị. Bạn kho thịt trong khoảng 30 phút, khi thấy thịt ngả màu nâu cánh gián và nước hơi cạn, miếng măng hơi mềm thì tắt lửa rồi rắc hành lá và hạt tiêu là ăn được.

    Thịt kho măng khô đậm đà ngon cơm ai nhìn cũng muốn ăn6

    Cho măng vào kho cùng với thịt khoảng 30 phút là ăn được.
Thành phẩm

Thịt kho là món ăn quen thuộc trong các bữa ăn gia đình. Nhưng nếu muốn tìm món ăn vừa ngon, vừa lạ miệng thì nhất định bạn phải thử món thịt kho măng khô này. Khi thưởng thức, chắc hẳn bạn sẽ không bao giờ quên vị ngọt, béo đậm đà của thịt ba chỉ kết hợp với vị giòn sần sật của măng vô cùng hấp dẫn.

Nhờ sự kết hợp độc đáo này mà bạn sẽ có món thịt kho vừa mang đậm chất truyền thống lại vừa có món ăn lạ vị cho cả nhà thưởng thức. Nếu không có măng khô thì bạn có thể thay bằng măng chua hoặc măng tươi cũng được nhé. 

Thịt kho măng khô đậm đà ngon cơm ai nhìn cũng muốn ăn7

Thịt kho măng khô là món ăn vừa lạ vừa quen cho bữa ăn gia đình.
Thịt kho măng khô đậm đà ngon cơm ai nhìn cũng muốn ăn8
Màu sắc của món thịt kho măng khô cũng vô cùng hấp dẫn.

Ngoài món thịt kho này, bạn có thể xem thêm một vài món kho khác cho thực đơn gia đình thêm phong phú nhé:

Cá trắm kho dưa - món kho hoàn hảo khi trời lạnh

Thịt kho xì dầu thơm ngon ăn miếng nào hết miếng ấy

'Đánh bay' nồi cơm với cách làm sườn kho cốt dừa thơm lừng

Chúc các bạn thành công với món thịt kho măng khô này nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món kho

nước trà vải nem chua ran sinh tố chuối và đu đủ salad bo xoai công thức kem trứng cà phê khoai so banh nuong nhan thap cam măng tây những món gỏi ngon Gỏi đu đủ khô Banh trứng banh kem so co la Kẹo cu đơ ậm GỎI Banh khoai lan banh bong Bao tử cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh những hàng bánh mì ngon nhất sài gòn bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh Bùi Thu Hằng Khoai tây cuộn tôm độc Bánh khúc cây cho Giáng sinh an lành quán cà phê bao cấp Hường Nguyễn Bánh khoai lang bọc xúc 10 món ăn được ưa thích nhất tại Sài canh chua lá giang nấu cá diêu hồng Châu chấu rang món ngon mùa lúa chín pho sa te Món Hàn Quốc củ cải chay ngon ruoc sa dạ dày hầm t banh cupcake coffee ngon Ngũ vị ga tikka ngon già nhá mứt sầu riêng Thịt xiên nướng tôm kho siro chanh bạc hà Dạo qua khu phố cổ ăn bún bò Huế cực Cá lóc nướng món ngon ruộng đồng Nam Nhận diện gừng Trung Quốc và Việt Nam mề gà xào bắp Thit kho tau bún măng gà bún gà món Bắc Hằng MT cà kho cha bong THỰC tet doan ngo THIT KHO cơm hải nam món ăn bổ dưỡng phòng the chăn gối cách trang trí bánh cach lam banh quy làm Đẹp oc nhoi om chuoi dau Ẩm thực Nhật Bản đặc sắc từng vùng phồng mẹo hay Cách nấu mỳ tôm chuẩn không Một vài câu hỏi thường gặp trong nấu cà kho elly trần bánh bao nhân kim chi gà hấp nấm lau nau chua cay ngon cách làm nước chấm nem bánh mì hạt bắp món bún mấm Rao xao lam sushi pho mai lam ruoc 5 loại hạt có tác dụng chống lão hóa mẹo nhỏ Cách chế biến dọc mùng không bị ngứa Về miền Tây ăn khô cá rún nấu sim lo tương miso Thịt heo nướng hẹ đưa cơm Bi do mon lau cua chien gion đuôi bò chả gà bơ ga xot chanh bun ca ngu quán bún trộn thịt nướng ngon hà nội tom rang ngon Sùi cảo gỏi nấm mèo Giáng Sinh Christmas salad Trâm Phạm làm mì tươi tại nhà nem lá sung pha trà sữa đào gato phÃÅ Sâm tự làm hạt nêm Lẩu cá linh bông điên điển lam banh ngon Bí quyết muối dưa chua giòn cực ngon Bữa cơm ngon chiều lòng người thưởng ca ri dac biet cơm rang trứng canh dua hong nau cha ca canh bí cá u thịt heo bằm cuốn lá lốt chè hạt lựu điểm cach lam banh bong lan trung muoi công thức salad thịt gà hình dưa hấu cá chép nấu riêu cac mon goi cuon bôt ngot món finger food đơn giản Thu tăng cân ca me ô mai