Các món kho ngon như thịt kho, cá kho... bao giờ cũng khiến bạn phải hao cơm nhất. Đây là những món ăn quen thuộc trong mâm cơm của mỗi gia đình. Hôm nay, hãy biến tấu một chút món thịt kho của bạn bằng cách cho thêm măng khô vào nhé. Đảm bảo, món thịt kho măng khô của bạn sẽ rất bắt mắt, ngon miệng và đưa cơm đấy.

Thịt kho măng khô trông rất bắt mắt phải không nào?

• 1

  Bước đầu tiên, bạn ngâm măng khô với nước ấm hoặc nước gạo để qua đêm cho măng nở. Bạn thỉnh thoảng thay nước vài tiếng một lần cho măng sạch.

  

  Đầu tiên là ngâm măng khô qua đêm.

• 2

  Bây giờ, bạn bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả măng vào đun tiếp. Đến khi thấy măng mềm thì vớt ra rửa với nước sạch rồi để ráo.

  

  Luộc măng cho mềm rồi vớt ra rửa với nước lạnh, để ráo.

• 3

  Tiếp theo, bạn cho thịt ba chỉ vào nồi nước đun sôi, chần qua, khi thấy bọt nổi lên thì vớt thịt ra, xả với nước lạnh rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn.

  

  Chần thịt qua nước sôi rồi cắt miếng vừa ăn.

• 4

  Giờ bạn bóc vỏ, thái nhỏ hành tím, đập dập gừng rồi cho vào chảo xào sơ qua. Sau đó, trút thịt vào đảo đều đến khi miếng thịt săn lại.

  

  Xào thịt cho săn.

• 5

  Bạn xào thịt đến khi miếng thịt hơi khô và xém cạnh thì hạ lửa nhỏ. Cho thêm hỗn hợp nước màu, đường, rượu, nước tương nhạt vào đảo đều.

  

  Đảo thịt với nước màu.

• 6

  Bước tiếp theo, bạn cho nước sôi vào xâm xấp mặt thịt. Đậy vung vào đun cho sôi lại. Sau đó, hạ lửa liu riu trong khoảng 5 phút.

  

  Cho thêm nước sôi vào đun trong khoảng 5 phút.

• 7

  Bây giờ, bạn chỉ cần cho măng vào nồi thịt rồi nêm nếm gia vị thêm một lần nữa cho vừa miệng. Khi nước trong nồi sôi, bạn hạ lửa nhỏ cho các nguyên liệu thấm gia vị. Bạn kho thịt trong khoảng 30 phút, khi thấy thịt ngả màu nâu cánh gián và nước hơi cạn, miếng măng hơi mềm thì tắt lửa rồi rắc hành lá và hạt tiêu là ăn được.

  

  Cho măng vào kho cùng với thịt khoảng 30 phút là ăn được.

Thịt kho măng khô là món ăn vừa lạ vừa quen cho bữa ăn gia đình.

Màu sắc của món thịt kho măng khô cũng vô cùng hấp dẫn.