Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món thịt kho mắm ruốc:
– 250 gram thịt ba chỉ
– 3 muỗng súp mắm ruốc Huế
– 2 muỗng súp đường
– 2 muỗng súp tỏi bắm
– 4 thìa súp sả băm
– ½ (một phần hai) muỗng súp ớt băm
Cách chế biến:
Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái hạt lựu rồi băm sơ Mắm ruốc quậy đều với 2 muỗng nước và đường cho tan.Cho vào chảo dầu 3 muỗng súp dầu chiên, phi thơm số tỏi băm và sả băm.
Tiếp tục cho ớt băm vào đảo đều rồi cho phần thịt ba chỉ vào.
Đảo đều tay để thịt rời ra và áo đều
Đến khi thịt trở vàng cam thì cho tiếp phần ruốc ở trên vào. Đảo đều và nhẹ tay cho thịt được thấm gia vị. nếm nêm lại cho vừa ăn. Nấu lửa nhỏ 10 phút cho thịt thấm đều và có mùi thơm. Thấy món ăn khô và trở màu hơi nâu thì tắt lửa.Trời trở lạnh được thưởng thức những món ăn ấm nóng thơm ngon thì còn gì bằng! Thịt kho mắm ruốc có hương vị thơm ngon lại vô cùng “tốn cơm” nữa đấy, chỉ cần vài bước giản đơn là đã có ngay một món ăn dân dã quá ngon này rồi. Bản thân mắm ruốc đã có vị mặn nên không cần phải nêm thêm muối cũng như nước mắm đã đủ làm cho món ăn thêm đậm đà. Thịt kho mắm ruốc chỉ cần ăn chung với cơm nóng và rau luộc thôi là đã ngon lắm rồi bạn nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Theo DanViet
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
