Nguyên liệu cho món thịt kho khổ qua tây:
– 200 gr thịt ba chỉ
– 50 gr tôm khô
– 2 trái khổ qua tây
– 5 củ hành tím, 3 tép tỏi
– 1 quả ớt hiểm, 2 cây hành lá
– Gia vị: dầu chiên, nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt.
Cách chế biến món thịt kho khổ qua tây:
Bước thứ nhất(1): Thịt ba chỉ: rửa thật sạch, thái con chì. Khổ qua tây cạo vỏ, rửa sach, cắt đôi bỏ ruột, cắt khúc 2cm. Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm. Đầu hành lá đập dập, phần lá cắt khúc 2cm. Ớt hiểm cắt lát.
Bước thứ hai(2): Pha hỗn hợp vào một bát nhỏ gồm: 2 muỗng nước mắm + 2 muỗng đường + 2 muỗng hạt nêm + ⅓ (một phần ba) muỗng bột ngọt + ½ (một phần hai) muỗng tiêu + ½ (một phần hai) muỗng nước. Hòa tan các gia vị với nhau nhé.
Bước thứ ba(3): Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, bạn làm nóng 1 chút dầu chiên rồi bạn cho thịt ba chỉ vào đảo qua đến khi thịt săn lại, bạn cho tỏi băm, hành tím, ớt hiểm, đầu hành lá và tôm khô vào xào thơm lên nhé. Sau cùng, bạn cho khổ qua tây và hỗn hợp đã pha vào, đảo đều, kho nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sền sệt lại bạn nếm nêm gia vị, thêm hành lá vào rồi tắt lửa. Bạn múc thịt kho ra đĩa rồi rắc chút tiêu lên cho dậy mùi nhé.
==> Vậy là với 1 chút biến tấu từ trái khổ qua tây, bạn đã có ngay một món ngon nữa bổ sung vào danh sách món ngon gia đình rồi. Một chút ngọt mát rồi cả dư vị đăng đắng của trái khổ quả hòa cùng vị cay của ớt, thơm của tiêu rồi còn cả vị ngọt của tôm thịt làm món với cơm ngon tuyệt nhé. Mong bạn và gia đình ngon miệng với thịt kho khổ qua tây!!!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
