Cách làm thịt kho hột vịt nước dừa

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt lợn và hột vịt

• Hột vịt bạn rửa thật sạch rồi cho vào nồi nước, đặt lên bếp luộc chín kỹ, rồi dùng tay bóc sạch vỏ.
• Thịt heo mua về, rửa thật sạch rồi dùng dao thái thành từng miếng vuông to rồi dùng dây chỉ trắng cột lại sao cho thịt nạc cùng với phần thịt mỡ dính chắc lại với nhau.

Bước thứ hai(2): Luộc và ướp thịt lợn

• Đầu tiên bạn cho giấm ăn vào trong một chiếc nồi lớn rồi nấu sôi lên tiếp tục bỏ thịt vào nấu sơ qua khoảng chừng 1 phút rồi dùng thìa vớt thịt ra đĩa, để ráo nước, rồi đổ nước dấm đi.
• Sau đó bạn ướp thịt ba chỉ cùng với gia vị như: 4 thìa đường cát, ½ (một phần hai) muỗng  nhỏ muối, 1 muỗng tỏi băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, để ướp thịt lơn tối thiểu khoảng 1 giờ cho thịt thấm đều tất cả gia vị.

Bước thứ ba(3): Kho thịt lợn cùng với hột vịt, nước dừa

• Sau đó bạn cho nồi lên bếp, đổ nước dừa vào nấu sôi lên rồi nêm thêm gia vị gồm có: ½ (một phần hai) muỗng bột ngọt, ½ (một phần hai) bát nước mắm nhỏ vào.
• Tiếp đó bạn bỏ thịt vào nồi nước dừa nấu cùng, có thể cho thêm chút nước lọc vào cho ngập mặt thịt và kho với lửa vừa, khi ta thấy nước sôi lên thì vặn nhỏ lửa, nước cạn còn khoảng một nửa thì bạn vặn lửa nhỏ rồi cho trứng và vài trái ớt tươi vào kho cùng với nhau. Khi bạn thấy trứng thấm đều gia vị, thịt lợn mềm thì ta tắt lửa rồi rắc chút hạt tiêu lên rê rồi thưởng thức nhé.

Nếu như miến Bắc nổi tiếng với món thịt kho tàu với trứng thì đến với ẩm thực Nam Bộ bạn sẽ choáng ngợp với hương thơm lừng của món thịt kho hột vịt nước dừa vừa đậm đà lại vô cùng hấp dẫn bởi mùi hương khó cưỡng lại của nước dừa. Và mình tin rằng món kho này sẽ phù hợp với khẩu vị của tất cả mọi người nhé.