Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món thịt kho dứa:
300 gram thịt ba chỉ
20 gram gừng
200 gram dứa
Hành lá
3 củ hành tím
Gia vị: hạt nêm, mắm, đường, Bột gọt (mì chính), dầu chiên.
Thịt rửa thật sạch thái thành miếng mỏng vừa ăn.
Dứa thái khúc thành hình cánh quạt.
Gừng gọt bỏ vỏ sạch, rửa thật sạch, xắt thành lát mỏng.
Hành lá thái khúc.
Hành tím đập dập, xắt nhỏ.
Ứớp thịt với 2 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) thìa Bột gọt (mì chính), 1 muỗng cà phê đường trong khoảng 30 phút
Dứa ướp với 1 muỗng canh đường.
Cho 2 muỗng canh dầu với 1 muỗng canh đường vào nồi hay chảo dùng để kho thịt đã bắt lên bếp.
Đợi khi dầu sôi,đường chuyển màu nâu thì trút thịt vào xào.
Bạn xào lửa to để thịt săn lại...
... thì thêm 150ml nước cùng với dứa. Thêm 3 muỗng
canh mắm, 1 thià canh đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê Bột gọt (mì chính) vào nồi thịt kho.
Kho thịt với lửa nhỏ cho tới khi thịt chin mềm thì tắt lửa, rắc hành lá.
Dọn thịt kho dứa ra đĩa ăn chung với cơm nóng quá ngon.
Thịt kho dứa với gừng là một món mặn rất thích hợp cho bữa ăn gia đình vào những ngày lạnh hay mưa bão. Vị chua ngot của dứa kết hợp cùng với vị cay nhẹ, thơm nồng của gừng sẽ giúp kích thích vị giác các thành viên trong gia đình bạn.
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Nếu thích các món cay, bạn không thể bỏ qua món tôm kho thịt kiểu Huế!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
