Thịt kho Đông Pha

• Thịt mua về rửa, nhổ sạch lông trên da (nếu có).
• bỏ thịt vào nồi nước lạnh với ít muối nấu sôi khoảng 5 phút thì vớt thịt ra ngâm qua nước lạnh cho nguội và rửa thật sạch.
• Cắt thịt thành từng khối vuông, dùng chỉ nấu ăn hoặc dây lạt buột thịt lại để thịt khỏi bở ra và cũng dễ dàng gắp thịt sau khi nấu xong.

• Xếp gừng cắt lát, hành cắt khúc vào đáy nồi, rồi bỏ thịt vào với phần da hướng lên trên.
• Cho tất cả gia vị : nước tương, hắc xì dầu, rượu, đường vào, nếu nước vẫn chưa đủ ngập thịt thì cho thêm nước lạnh vào sao cho đủ ngập mặt thịt .

• Kho thịt với lửa nhỏ cho đến khi thịt thật mềm từ 1 – 2 giờ thì hoàn tất.

•  Thịt sau khi kho xong vớt bỏ bớt phần mỡ ở trên trước khi dùng. Ăn kèm với cải thìa luộc.

Thịt kho Đông Pha

Mong các bạn ngon miệng với món thịt kho Đông Pha nhé!

Bài: Bếp Nhà Béo