Thỉnh thoảng đổi vị bữa ăn gia đình với thịt heo xào tiêu cay cũng hấp dẫn lắm nhé. Cách món ăn này không cầu kỳ lắm đâu vì thế bạn cũng có thể dễ dàng thực hiện để chiêu đãi gia đình. Giờ hãy cùng mình vào bếp tìm hiểu các bước thực hiện nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món thịt heo xào tiêu cay:
- 500 gam thịt heo
- 1 củ hành tây, 2-3 hoa hồi
- 4 tép tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 quả ớt chuông xanh, 1-2 quả ớt đỏ
- Gia vị: Ketchup, sốt đậu đen, đường nâu, xì dầu, giấm gạo, dầu ớt, bột gừng, tiêu đen, ớt bột và muối
Các bước thực hiện món thịt heo xào tiêu cay dành cho bạn đây:
- Thịt heo mua về bạn đem rửa thật sạch, để nguyên miếng.Là thực phẩm đã khá quen thuộc với các bữa ăn gia đình, bên cạnh những món ăn thường ngày bạn có thể thực hiện một vài món ngon đổi vị từ thịt heo chẳng như món thịt ba rọi kho gừng, rất tuyệt đấy bạn.
- Bước tiếp theo tạo hỗn hợp ướp thịt
– Cho 3 cafe đường nâu + tiêu đen, bột gừng (mỗi loại 1 muỗng cafe) + 1,5 cafe ớt bột vào bát và trộn thật đều lên.
– Tẩm hỗn hợp vừa trộn này lên miếng thịt, dùng tay chà khắp để miếng thịt được thẩm thấu đều. Ướp thịt heo chừng 30-40 phút cho thấm gia vị.
- Sau thời gian ướp cho thịt lên chảo và rán chín đều các mặt thì gắp thịt ra cho ráo dầu. Thái thịt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
- Công đoạn tiếp theo sẽ tới các phần rau củ và tạo hỗn hợp cho món xào
+ Phần rau củ:
– Hành tây bóc vỏ, bổ miếng vuông.
– Ớt chuông rửa thật sạch, bỏ hạt, bổ miếng vuông.
– Gừng cạo vỏ, thái chỉ. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
– Ớt đỏ rửa thật sạch, thái lát chéo.
+ Tạo hỗn hợp cho món xào
Bạn cho 2 cafe xì dầu + dầu ớt, ketchup, giấm gạo, sốt đậu đen (mỗi loại 1 cafe) ra bát và khuấy đều lên.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên vào chảo rồi làm nóng. Cho gừng, tỏi và hoa hồi vào xào thơm, tiếp đến là ớt cắt lát và hành tây vào xào đều cùng.
– Đảo chừng 3 phút thì cho ½ (một phần hai) hỗn hợp cho món xào vào đảo.
– Tiếp đến cho ớt ngọt, thịt heo thái miếng cùng ½ (một phần hai) nước sốt còn lại vào. Thêm chút muối (nếu cần cho món ăn vừa vị).
– Đảo các nguyên liệu chín tới và tắt lửa, cho món ăn ra đĩa.
Mặc dù có hơi cầu kỳ một chút về khâu chuẩn bị sẵn các gia vị thế nhưng khi đã bắt tay vào thực hiện, bạn thấy đấy những thao tác được tiến hành hoàn toàn không khó đúng không nào!
Món xào ngon kết hợp từ các vị ngọt của rau củ đến cay cay của tiêu gừng, dầu ớt, là lạ của sốt đậu đen tất cả như tạo nên một bản hòa điệu hương vị rất tuyệt vời.
Với món ăn này bạn vừa có thể làm món mặn ăn với cơm vừa làm món nhậu khéo cho ông xã cũng rất tuyệt.
Mong các bạn thực hiện thành công với món thịt heo xào tiêu cay mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
