Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nuyên liệu sau:
- 200 gram thịt nạc vai xay
- 1 quả trứng gà
- 1 quả ớt sừng, 1 quả ớt hiểm, 2 củ sả, vài tép tỏi, 2-3 lá chanh, 1 quả chanh
- Đường, nước mắm, gia vị, hạt nêm, tiêu, bột năng.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Trứng gà đập ra bát, cho chút gia vị vào đánh tan rồi tráng thật mỏng, thái sợi.
Bước thứ hai(2):
Sả băm thật nhỏ.
Ớt hiểm và tỏi băm thật nhỏ, lá chanh thái chỉ, ớt sừng cắt lát.
Bước thứ ba(3):
Phi thơm tỏi, sả và ớt hiểm.
Bột năng hòa ra bát nước.
Bước thứ tư(4):
bỏ thịt vào xào, nêm ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, đến khi thịt chín thì cho ớt sừng và bột năng vào đảo đều.
Lúc tắt lửa rắc lá chanh và hạt tiêu vào đảo đều.
Xúc ra đĩa rải trứng chiên lên trên là món thịt heo xào lá chanh đã sẵn sàng để cả nhà thưởng thức!
Món thịt heo xào lá chanh có vị chua chua cay cay đặc trưng của món ăn Thái. Nếu có trong nhà có trẻ em thì bạn có thể giảm lượng ớt hiểm đi một chút để các bé cũng ăn được. Thịt heo xào lá chanh có màu sắc rất hấp dẫn, thơm nồng mùi lá chanh và rất lạ miệng để cải thiện bữa ăn gia đình.
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
