Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram thịt nạc heo
- 100 gram khoai môn
- 2 nhánh cần tây loại to
- ¼ (một phần tư) củ cà rốt
- 15 gram gừng; 15 gram tỏi; 15ml rượu nấu ăn; 15ml dầu hào; 5 gram đường; hạt tiêu
- Gia vị ướp thịt heo: 15ml rượu nấu ăn; 15ml dầu hào; 5 gram đường; hạt tiêu
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Thịt heo rửa thật sạch, thái hạt lựu, cho vào một bát. Thêm rượu, nước tương, hạt tiêu, bột bắp rồi trộn thật đều, ướp trong 10 phút.
Cần tây, cà rốt cắt hạt lựu cỡ như thịt.
Khoai môn gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu.
Bước thứ hai(2): Làm nóng dầu chiên trong chảo, bỏ thịt vào chiên cho đến khi có màu nâu vàng rồi cho ra bát, để sang một bên.
Bước thứ ba(3): Vẫn chảo đó, thêm ít dầu, nấu nóng, cho gừng, tỏi vào xào. Thêm khoai môn vào xào cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó cho cần tây, cà rốt vào xào cùng cho đến khi mềm.
Cuối cùng thêm thịt vào, thêm rượu nấu ăn, dầu hào, 5 gram đường, hạt tiêu, đảo đều cho thịt chín hoàn toàn rồi cho ra đĩa và thưởng thức!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt heo xào khoai môn!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
