chuẩn bị sẵn
- 1 lbs thịt nạc vai ( thái miếng vuông bằng đầu ngón cái )
- ½ (một phần hai) tsp muối
- 1 tsp bột ngọt
- 1 củ hành tây cắt miếng vuông
- Ớt bell xanh đỏ ( ½ (một phần hai) mỗi thứ )
- ⅓ (một phần ba) chén khóm hộp ( loại miếng vuông )
Sốt chua ngọt : ( có thể pha nhiều một chút để dùng sau này )
- 1 phần plum sốt
- 1 ½ (một phần hai) phần dấm
- 2 phần đường
- 1 phần Ketchup
- vài giọt màu đỏ + màu vàng
Hướng dẫn cách làm:
- Thịt heo thái xong , ướp muối , bột ngọt , để thấm độ 15 phút
- pha bột dòn ( hơi đặc 1 chút ) cho thịt vô bột trộn thật đều
- Chảo dầu nóng cho từng miếng thịt vô chiên , chiên cho vàng đều chiên cho hết thịt rôi đổ dầu trở lại hũ đựng .
- Chảo vặn lửa thật nóng lên cho , hành , ớt bell xào , múc 1 chén sốt chua ngọt hoà tan với 1 tsp đầy bột năng , cho vô chảo nấu sôi , tắt lửa cho khóm + thịt vô đảo đều , rồi trút ra dĩa
Dùng lúc còn nóng , dòn
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
