Nguyên liệu gồm có:
- 400 gr thịt heo không mỡ
- 100 gr tinh bột bắp hay bột năng, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 50 ml nước đá lạnh
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Thịt heo rửa thật sạch thấm khô rồi thái lát hơi mỏng dài. bỏ thịt vào âu cùng bột năng, nước mắm, đường và nước đá lạnh, mang bao tay nhồi bóp cho tất cả quyện lại với nhau. Cho âu thịt vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
Bước thứ hai(2): Bắc chảo dầu lên bếp (không cần nhiều dầu). Dầu hơi nóng là cho từng miếng thịt vào chiên với lửa vừa.
Chiên cho miếng thịt vàng giòn thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Thịt tẩm nước mắm chiên giòn cho ra đĩa đã trang trí sẵn xà lách và hoa tỉa từ dưa chuột. Món này dùng nóng với cơm quá ngon.
Theo Dân Việt
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
