Nguyên liệu gồm có:
- 500 gr thịt ba chỉ cắt miếng dài không quá dày
- 2 tép tỏi; ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu; 1 chút xíu muối; ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm; 1 nhánh phần gốc ngò ta; 1 muỗng canh nước mắm; ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê đường; 1 củ hành tím' 50 gr bột mì
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Dùng dao cạo hết phần bẩn trên da heo và rửa thật sạch qua nước lạnh để ráo.
Bước thứ hai(2): Hành, gốc rau mùi (ngò), tiêu, tỏi cho hết vào cối giã nhỏ. Sau đó cho hết nguyên liệu này cùng với các gia vị phía trên (ngoại trừ bột mì) vào tô thịt trộn thật đều để 30 phút hay lâu hơn càng thấm.
Trước khi chiên mới cho bột mì vào thịt trộn thật đều.
Bước thứ ba(3): Bắt chảo dầu lên bếp (không cần quá nhiều dầu), chờ khi dầu nóng mới cho từng miếng thịt vào chiên với lửa vừa.
Cứ thỉnh thoảng trở miếng thịt cho thịt chín vàng giòn bên ngoài thì gắp thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Chờ thịt hơi nguội, thái miếng vừa ăn.
Trình bày: Thịt heo chiên giòn xếp ra đĩa, trang trí thêm xà lách và hoa dưa theo tùy ý. Một món ăn thật giản đơn nhưng quá ngon cơm, thích hợp với mọi nhà.
Mong các bạn thành công với cách làm thịt heo tẩm bột chiên!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
