|
Nguyên liệu gồm có: 300 gram thịt heo 5-6 quả mận 3 củ cà rốt nhỏ 180ml nước ép táo 1 củ hành khô Muối, tiêu. |
|
Bước thứ nhất(1): Thịt heo rửa thật sạch, cắt miếng vuông quân cờ, ướp với chút muối tiêu trong khoảng 15 phút. |
|
Bước thứ hai(2): Lăn thịt qua bát bột năng, rũ sạch bột bám thừa rồi để riêng. |
|
Bước thứ ba(3): Cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt khoanh dày khoảng 1cm. Mận bổ đôi, bỏ hạt. Ở đây mình dùng mận cơm nên chỉ bổ đôi, nếu bạn dùng loại mận to hơn thì bổ làm 4 nhé. |
|
Bước thứ tư(4): Làm nóng dầu trên chảo, bỏ thịt vào chiên vàng đều các cạnh. Việc lăn thịt qua bột ở Bước thứ hai(2) có tác dụng giúp khi chiên và sau này khi đun thịt không bị ra nước, vẫn giữ được độ ngọt đặc trưng của thịt. |
|
Để riêng thịt đã chiên vàng ra đĩa. |
|
Bước thứ năm(5): Hành khô bóc vỏ, xắt lát mỏng. Làm nóng dầu chiên trong nồi, cho hành khô vào phi thơm. Thêm thịt đã chiên, mận và cà rốt vào nồi cùng chút tiêu muối, đảo đều khoảng 2 phút. |
|
Bước thứ sáu(6): Đổ nước táo vào nồi đun đến khi sôi thì bớt lửa, đun cho tới khi gần cạn nước, thịt mềm thì nếm nêm lại với muối, tiêu lần cuối là được. |
Mong cả nhà mình một bữa tối thật ngon miệng và đầm ấm nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
