Nguyên liệu gồm có:
- 400 gr thịt heo, chọn thịt mông hay thịt cổ
- 2 trái cà chua, 2 củ hành tây xắt nhỏ, 2 tép tỏi xắt nhỏ, 1 trái ớt sừng thái lát, 1 miếng gừng xắt nhỏ, 1 nhánh hành lá xắt nhỏ, 2 trái cà chua chín mềm
- 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1.5 muỗng canh đường, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dấm, 100 gr bột chiên giòn và 70 ml nước hòa tan trong một bát
Tham khảo cách làm thịt heo sốt cà chua dưới đây!
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Thịt heo rửa thật sạch, thái miếng nhỏ dài. Ướp vào thịt chút muối, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh rượu, để 10 phút. Sau đó cho hết chén vột vào trộn thật đều.
Bước thứ hai(2): Cà chua cắt nhỏ, bỏ hạt xay nhuyễn.
Bước thứ ba(3): Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, cho từng miếng thịt vào chiên với lửa vừa. Khi thịt chín có vỏ vàng thì vớt thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước thứ tư(4): Bắc chảo khác lên bếp, cho vào 1 chút xíu dầu. Chờ dầu nóng cho hành tỏi và xào thơm. Sau đó cho cà chua xay nhuyễn vào nấu sôi. Tiếp đến cho tất cả các gia vị còn lại vào nấu khoảng 15 phút cho sốt sánh có màu đỏ đẹp thì bỏ thịt vào đảo đều xào 2-3 phút là tắt lửa.
Thịt heo sốt cà chua cho ra đĩa, rắc hành lá và vài lát ớt là hoàn tất. Món này dùng nóng với cơm quá ngon.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt heo sốt cà chua!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
