Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn:
500 gram thịt heo quay
Nước tương, hạt nêm
Vài tép tỏi, 1 quả ớt (nếu thích măm có vị cay)
Phần thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Thịt heo quay thì các nàng có thể mua ngoài hàng về để chế biến, hoặc có thể tận dụng phần thịt heo quay không măm hết để chế biến món ăn này. Nếu thích tự làm món thịt heo quay giòn bì, các nàng có thể tham khảo tại đây, mình đã chia sẻ khá là chi tiết trong bài viết này rùi. Thịt heo chặt nhỏ miếng vừa ăn. Đừng nên xắt mỏng quá thì miếng thịt mất đi độ ngọt và dễ bị nát khi chế biến. Tỏi đem bóc vỏ, bằm nhỏ.
Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp, cho vào trong chảo ½ (một phần hai) muỗng dầu chiên, đợi dầu nóng thì trút tỏi vào phi thơm, nhưng khi phi tỏi các nàng lưu ý nên vặn nhỏ lửa, và đến khi tỏi dậy mùi thơm thì trút thịt vào nồi luôn, tránh để tỏi phi quá tay, món ăn sẽ bị khét.
Bước thứ ba(3): Nước sốt để cho vào món ăn, chúng mình sẽ pha chế như sau: pha nước sốt gồm ¼ (một phần tư) muỗng ngũ vị hương, 3 muỗng nước tương, ½ (một phần hai) muỗng đường, 1 muỗng bột nêm cùng ½ (một phần hai) bát con nước lọc rùi khuấy đều. Trút nước sốt vào thịt.
Bước thứ tư(4): Rim thịt trên lửa lớn, đợi đến khi nước sánh lại thì các nàng tắt lửa. Cho thịt ra đĩa măm cùng chút dưa cải muối chua nữa là thơm ngon tuyệt vời.
Cách làm món thịt heo quay rim mặn ngọt chỉ giản đơn vậy thôi, nhưng món ăn lại vừa miệng và thơm ngon đáo để. Những khi nào muốn đổi vị cho món thịt heo quay thường ngày, hoặc tận dụng phần thịt heo quay còn thừa. chúng mình có thể chế biến ngay món ăn thơm ngon, đưa cơm này. Mong cả nhà thành công và ngon miệng nhé!
T/H
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
