Thịt heo quay là món ăn khiến nhiều người phải mê mẩn vì phần bì giòn tan của nó. Cách làm thịt heo quay thì có nhiều, nhưng khi bắt tay vào làm thì món thịt quay của bạn lại không được giòn tan như ý muốn.

Nếu muốn có món thịt quay giòn rụm đúng chuẩn, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây của chúng tôi, đảm bảo, khi áp dụng cách làm thịt heo quay này, ai cũng mê mẩn món ăn của bạn cho mà xem.

Với cách làm thịt heo quay, không thể thiếu thịt ba chỉ.

• 1

  Bước đầu tiên, bạn rửa thật sạch rồi lau khô thịt ba chỉ. Sau đó phết một lớp rượu gạo lên trên miếng thịt

  

  Đầu tiên là rửa thật sạch, lau khô rồi phết rượu lên miếng thịt.

• 2

  Giờ bạn trộn các loại gia vị để ướp lên phần thịt. Lưu ý không thoa lên phần da nhé. Sau đó, để thịt thấm gia vị trong 10 phút.

  

  Ướp gia vị lên phần thịt.

• 3

  Tiếp theo, dùng dĩa nhọn xâm vào vào bế mặt da heo. Bạn xâm càng dày lỗ trên da heo thì miếng thịt của bạn khi quay càng giòn.

  

  Dùng dĩa xâm lên da heo.

• 4

  Giờ bạn gói thịt vào bên trong giấy bạc. Lưu ý là úp miếng thịt xuống, phần da heo để lên trên.

  

  Dùng giấy bạc gói miếng thịt lại, phần da heo để lên trên.

• 5

  Giờ bạn thoa giấm và muối hạt lên khắp bề mặt da heo.

  

  Thoa giấm và rắc muối hột lên trên da heo.

• 6

  Bây giờ, bạn làm nóng lò trước khoảng 10 phút. Sau đó nướng thịt ở 200 độ C trong 30 phút rồi lấy ra bỏ đi phần muối trên da heo.

  

  Nướng thịt trong lò khoảng 200 độ C rồi lấy ra bỏ phần muối hạt đi.

• 7

  Bước cuối cùng, bạn gỡ phần giấy bạc ra và nướng trong lò khoảng 10 - 15 phút nữa cho phần da nổ giòn là được.

  

  Gỡ phần giấy bạc ra và nướng thêm khoảng 10 - 15 phút nữa là được.

Thịt heo quay giòn bì ăn với dưa chua là ngon nhất.