Thịt heo quay giòn bì với vị ngọt thơm của thịt heo cùng lớp da vàng giòn rụm chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn cực thích cho mà xem. Hãy tham khảo cách làm món thịt heo quay giòn bì thật ngon miệng hấp dẫn cho bữa ăn trưa của gia đình với Naungon.com sau đây nhé!
Cách làm món thịt heo quay giòn bì thật ngon miệng hấp dẫn cho bữa ăn trưa của gia đình

Chỉ cần một số bí quyết giản đơn, chỉ cần bạn Lưu ý một chút là có được món thịt heo quay giòn bì ngon không cần sử dụng lò nướng mà vẫn ngon và hấp dẫn

Để chuẩn bị sẵn bữa trưa cho gia đình, hãy thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món thịt quay thơm ngon này, Cùng bắt tay học cách làm thịt quay siêu giòn thôi nào

Nguyên liệu làm thịt heo quay giòn bì

  • 500 gram thịt ba chỉ heo
  • 2 củ hành khô, 4-5 tép tỏi
  • Rượu trắng, giấm, muối hạt, hạt tiêu, gia vị, ngũ vị hương

Cách làm món thịt heo quay giòn bì thật ngon miệng hấp dẫn cho bữa ăn trưa của gia đình phần 1

Cách làm thịt heo quay giòn bì

  • Thịt heo bóp muối hạt rửa thật sạch, để ráo nước rồi bỏ thịt vào nồi sao cho nước ngập mặt, nấu sôi để rửa thịt và làm chín phần bì.

Cách làm món thịt heo quay giòn bì thật ngon miệng hấp dẫn cho bữa ăn trưa của gia đình phần 2

  • Vớt thịt ra đĩa, để phần bì lên trên cho bì khô, thịt ráo nước. Dùng giấy ăn thấm lại lần nữa cho miếng thịt khô hẳn.

Cách làm món thịt heo quay giòn bì thật ngon miệng hấp dẫn cho bữa ăn trưa của gia đình phần 3

  • Hành khô, tỏi đập dập, thái hơi to vì để khi rán bạn dễ dàng lọc bỏ đi phần hành tỏi cho khỏi bị cháy.

Cách làm món thịt heo quay giòn bì thật ngon miệng hấp dẫn cho bữa ăn trưa của gia đình phần 4

  • Trộn 1 muỗng canh rượu trắng, ½ (một phần hai) thìa café gia vị, ½ (một phần hai) thìa café đường, 1 muỗng café bột ngũ vị hương, hạt tiêu vào khuấy cho tan.

Cách làm món thịt heo quay giòn bì thật ngon miệng hấp dẫn cho bữa ăn trưa của gia đình phần 5

  • Ướp thịt với hỗn hợp vừa trộn, bạn lưu ý chỉ ướp xung quanh phần thịt và luôn để cho bì được khô nhé.

Cách làm món thịt heo quay giòn bì thật ngon miệng hấp dẫn cho bữa ăn trưa của gia đình phần 6

  • Dùng 3-4 cái tăm nhọn, hoặc dĩa, hoặc bàn chông cắm hoa xâm thật nhiều vào phần bì, xâm càng đều và nhiều thì bì càng nổ giòn (không nên xâm quá sâu kẻo vào phần mỡ), lau lại bì lần nữa bằng giấy ăn, xát đều vài hạt muối lên mặt bì rồi bọc kín lại, cho vào tủ lạnh ướp 8 tiếng hoặc qua đêm.

Cách làm món thịt heo quay giòn bì thật ngon miệng hấp dẫn cho bữa ăn trưa của gia đình phần 7

  • Trước khi mang thịt ra quay thì quét 1 lớp nước chanh thật mỏng lên mặt bì, chờ bì khô hẳn rối mới chiên thịt. Cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi cho phần bì xuống chiên trước, đậy vung lại cho khỏi bắn, khi chiên phần bì bạn phải rất cẩn thận kẻo thịt bắn lắm nhé.

Cách làm món thịt heo quay giòn bì thật ngon miệng hấp dẫn cho bữa ăn trưa của gia đình phần 8

  • Sau khi thấy bì nổ vàng giòn thì quay thịt lên chiên mặt dưới đến khi thịt chín là được.

Cách làm món thịt heo quay giòn bì thật ngon miệng hấp dẫn cho bữa ăn trưa của gia đình phần 9

  • Lấy thịt ra cho ráo dầu rồi chặt thành miếng vừa ăn.

Cách làm món thịt heo quay giòn bì thật ngon miệng hấp dẫn cho bữa ăn trưa của gia đình phần 10

Thành phẩm

Thịt quay theo cách này khiến cho phần bì giòn tan, ngon không kém gì ngoài hàng đâu bạn nhé. Khi chọn thịt bạn nên chon miếng ba chỉ mỏng vừa để chiên thịt được chín mà không cần phải luộc qua trước, khiến cho thịt bị tiết ra nước sẽ kém ngon hơn. Bì được giữ thật khô ráo đến khi chiên, và khi chiên thì quay mặt bì xuống chiên trước chính là bí quyết cho món thịt quay của bạn giòn tan đến không ngờ đấy.

Cách làm món thịt heo quay giòn bì thật ngon miệng hấp dẫn cho bữa ăn trưa của gia đình phần 11

Trên đây là chi tiết cách làm món thịt heo quay giòn bì thật ngon miệng hấp dẫn cho bữa ăn trưa của gia đình mà chúng tôi muốn chia sẻ cho các bạn. Mong các bạn thành công với cách làm thịt heo quay giòn bì này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

chùa gà tẩm lạc Món nước ép lựu tự làm bánh gạo chiên Đậu đũa bánh qui bơ hạnh nhân hình gấu ngon bún bò kho cÃƒÆ ri chay lam cÃƒÆ ca hoi sot teriyaki cach lam cha gio tom ga luc lac la chanh tra lipton ngon cà tím nướng gỏi cá trích bột nêm thị gà sốt cam ốc bươu xào sả ớt Cà nuong nộm mực tươi Gio heo hầm Tempura rau cu chai ga sot tuong ca kem trà mỳ ý cá hồi cơm nắm kim chi chuoi chien đất sét Sở banh bread pudding ngon banh rum chocolate truffles bo hap la sen cach lam suon hap hat ke cach nau chao ech singapore bơ nướng gà canh xuong thap cam ngon sua chua kim chi sen sua chua mut sim ngon thi nâu ăn cá bống kho tiêu Hướng dẫn cách bày hoa quả sinh động sợi pasta 3 món bún chả đáng tự hào của người thịt gà xào măng canh xoai xanh chan gio muoi gion ngon dưa leo muối giải Nước Ngoài mứt mơ sốt đậu vani nấu canh cua soft tàu hủ sui ga sot man Bac lẩu thái cay nước ép bắp cải ngông xào thịt lợn roti bánh cookies xốp Lam Bo Luc Lac cach nau bun bo tai trái sầu riêng Tuyết Nguyễn Pasta tôm ai cũng mê tít Biến ống hút thành trái tim 3D trang trí gà tiềm ớt hiểm quần gà chiên giòn chua cay mệt mỏi Đơn giản thú cưng canh bò nấu chua Quy mứt trái thanh long ăn chơi cách làm snack khoai lang cua chien gion vai da tôm sốt tỏi chua cay mon ca rot cà chua xanh chiên xù thạch bơ tỏi ôc hành tây rán xù mẹo cÃƒÆ nuong cari de an do gi脙虏 hoa mẫu đơn CÃƒÆ Kho giá hến nấu bầu Tứ bún sườn cà rốt muối củ hành hà o Sinh tố banh khoai ngon Hạt sen salad đậu hà lan thịt lợn xào dưa cải chua thịt lợn muối mon an Han Quoc Cháo mè đen chém ừng phà cà cá kho nước ngọt goi cuon ca thi phú Phô mai banh nep lan dua Chả Mực canh ga nau nam va rong bien kho tau Jap Chae banh chanh chim cut nuong cay Hu bề bề Chả tôm công thức khoai tây sốt nước tương pha mắm tôm gà xào sa tế ngon suon nuong bang lo vi song