Với một số bí quyết giản đơn, chỉ cần bạn Lưu ý một chút là có được món thịt heo quay giòn bì ngon không kém đi mua mà lại an toàn vệ sinh hơn nhiều! Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon!
Cách làm thịt heo quay giòn bì quá ngon

Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 1

Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 2


Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 3

Để làm thịt heo quay giòn bì Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

500 gram thịt ba chỉ heo
2 củ hành khô, 4-5 tép tỏi
Rượu trắng, giấm, muối hạt, hạt tiêu, gia vị, ngũ vị hương

Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 4
Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 5

Thịt heo bóp muối hạt rửa thật sạch, để ráo nước rồi bỏ thịt vào nồi sao cho nước ngập mặt, nấu sôi để rửa thịt và làm chín phần bì.

Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 6

Vớt thịt ra đĩa, để phần bì lên trên cho bì khô, thịt ráo nước. Dùng giấy ăn thấm lại lần nữa cho miếng thịt khô hẳn.

Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 7
Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 8

Hành khô, tỏi đập dập, thái hơi to vì để khi rán bạn dễ dàng lọc bỏ đi phần hành tỏi cho khỏi bị cháy.

Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 9

Trộn 1 muỗng canh rượu trắng, ½ (một phần hai) thìa café gia vị, ½ (một phần hai) thìa café đường, 1 muỗng café bột ngũ vị hương, hạt tiêu vào khuấy cho tan.

Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 10

Ướp thịt với hỗn hợp vừa trộn, bạn lưu ý chỉ ướp xung quanh phần thịt và luôn để cho bì được khô nhé.

Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 11

Dùng 3-4 cái tăm nhọn, hoặc dĩa, hoặc bàn chông cắm hoa xâm thật nhiều vào phần bì, xâm càng đều và nhiều thì bì càng nổ giòn (không nên xâm quá sâu kẻo vào phần mỡ), lau lại bì lần nữa bằng giấy ăn, xát đều vài hạt muối lên mặt bì rồi bọc kín lại, cho vào tủ lạnh ướp 8 tiếng hoặc qua đêm.

Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 12
Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 13

Trước khi mang thịt ra quay thì quét 1 lớp nước chanh thật mỏng lên mặt bì, chờ bì khô hẳn rối mới chiên thịt. Cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi cho phần bì xuống chiên trước, đậy vung lại cho khỏi bắn, khi chiên phần bì bạn phải rất cẩn thận kẻo thịt bắn lắm nhé.

Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 14

Sau khi thấy bì nổ vàng giòn thì quay thịt lên chiên mặt dưới  đến khi thịt chín là được.

Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 15
Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 16

Lấy thịt ra cho ráo dầu rồi chặt thành miếng vừa ăn.
Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 17

Thịt quay theo cách này khiến cho phần bì giòn tan, ngon không kém gì ngoài hàng đâu bạn nhé. Khi chọn thịt bạn nên chon miếng ba chỉ mỏng vừa để chiên thịt được chín mà không cần phải luộc qua trước, khiến cho thịt bị tiết ra nước sẽ kém ngon hơn. Bì được giữ thật khô ráo đến khi chiên, và khi chiên thì quay mặt bì xuống chiên trước chính là bí quyết cho món thịt quay của bạn giòn tan đến không ngờ đấy.

Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 18

Mong các bạn thành công với cách làm thịt heo quay giòn bì nàynhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt quay thịt heo quay món chính món chiên món ăn việt nam món ăn từ thịt heo

chà bà pudding cacao tom chien sot chanh day tự làm kem tươi bourbon Bun rieu bà cà cơm rang dứa cua bể dung t² lam dua cai che bot san nem rán xôi xéo bằng lò vi ba đui trứng gà ngâm nước tương tom lan bot chien xu khung trang trí Tuyết Nguyễn Cá nục kho tỏi ớt Canh bầu lam pa te quận sơn trà công thức trứng chiên trứng cá hến Hành sinh tố dưa hấu mix ổi Trứng cá hồi cha dau thit hạt dẻ hải sản sốt đậu khoai từ Goi qua dep cap thit bo cuon pho mai Ram cuon cai Thịt Bò luc lac Làm kim chi cà nâu nhồi chả cách làm muối tiêu cach lam thach kem Syllabub vani mat ong ngon làm bánh chocolate nộm giá xay sinh tố bơ chuối bí ngòi rán thịt Bí quyết để hạt sen dùng được lâu tôm xốt me đuôi bò các món rẻ tiền mà ngon đậu phụ non sốt chua Bún nấu thả Mũi Né thịt heo hấp khoai chả thịt gà lá lốt nộp cach lam khoai lang nuong tieu mon banh bong lan tìm nau canh rau ngot banh ran dạ dày hầm gan liệu pháp nghệ cam thảo Sài Gòn xa ot 2 cách làm mới đậu que luộc vừa ngon huong dan lam banh bong lan sa lát bí ngòi bạch tuộc nướng đá cuội Hà Anh cocktail kiwi đậu săng sức khỏe đậu ban sởi lam cÃƒÆ Chao huyet gà khó sả bánh cookies hạnh nhân kem va ni mì ý sốt bắp cháo trắng giò heo sóc sườn nấu ca ri mì tàu cách làm mứt dừa ghe hap bia vung tau banh it nhan dua ngon công thức chè mít sữa dừa Cach lam cach lam cha ca ngan dưa muối xôi bọc bánh gấc kem cây oreo vit uop chao Đơn Lau cháo đậu xanh thịt gà dưa hấu trộn thịt ba chỉ sốt mật ong ca phe trung ngon cách làm bánh chuối quả cầu ca chem chien làm bánh dừa Tôm rim mệ cháo chim câu Sườn non công thức tương ớt salad đậu hà lan nước ép táo cần tây kèo cách làm nước sốt tỏi ốc hương nướng ớt cải bắp xào thịt bò làm nấm xào sa tế lẩu miền Tây cháo trứng thịt heo bằm Cải trắng cá nục hấp cuốn bánh tráng tÃƒÆ bông lan cháo se bánh hòn Lau nam sinh tố mật ong