Với một số bí quyết giản đơn, chỉ cần bạn Lưu ý một chút là có được món thịt heo quay giòn bì ngon không kém đi mua mà lại an toàn vệ sinh hơn nhiều! Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon!
Cách làm thịt heo quay giòn bì quá ngon

Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 1

Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 2


Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 3

Để làm thịt heo quay giòn bì Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

500 gram thịt ba chỉ heo
2 củ hành khô, 4-5 tép tỏi
Rượu trắng, giấm, muối hạt, hạt tiêu, gia vị, ngũ vị hương

Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 4
Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 5

Thịt heo bóp muối hạt rửa thật sạch, để ráo nước rồi bỏ thịt vào nồi sao cho nước ngập mặt, nấu sôi để rửa thịt và làm chín phần bì.

Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 6

Vớt thịt ra đĩa, để phần bì lên trên cho bì khô, thịt ráo nước. Dùng giấy ăn thấm lại lần nữa cho miếng thịt khô hẳn.

Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 7
Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 8

Hành khô, tỏi đập dập, thái hơi to vì để khi rán bạn dễ dàng lọc bỏ đi phần hành tỏi cho khỏi bị cháy.

Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 9

Trộn 1 muỗng canh rượu trắng, ½ (một phần hai) thìa café gia vị, ½ (một phần hai) thìa café đường, 1 muỗng café bột ngũ vị hương, hạt tiêu vào khuấy cho tan.

Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 10

Ướp thịt với hỗn hợp vừa trộn, bạn lưu ý chỉ ướp xung quanh phần thịt và luôn để cho bì được khô nhé.

Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 11

Dùng 3-4 cái tăm nhọn, hoặc dĩa, hoặc bàn chông cắm hoa xâm thật nhiều vào phần bì, xâm càng đều và nhiều thì bì càng nổ giòn (không nên xâm quá sâu kẻo vào phần mỡ), lau lại bì lần nữa bằng giấy ăn, xát đều vài hạt muối lên mặt bì rồi bọc kín lại, cho vào tủ lạnh ướp 8 tiếng hoặc qua đêm.

Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 12
Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 13

Trước khi mang thịt ra quay thì quét 1 lớp nước chanh thật mỏng lên mặt bì, chờ bì khô hẳn rối mới chiên thịt. Cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi cho phần bì xuống chiên trước, đậy vung lại cho khỏi bắn, khi chiên phần bì bạn phải rất cẩn thận kẻo thịt bắn lắm nhé.

Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 14

Sau khi thấy bì nổ vàng giòn thì quay thịt lên chiên mặt dưới  đến khi thịt chín là được.

Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 15
Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 16

Lấy thịt ra cho ráo dầu rồi chặt thành miếng vừa ăn.
Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 17

Thịt quay theo cách này khiến cho phần bì giòn tan, ngon không kém gì ngoài hàng đâu bạn nhé. Khi chọn thịt bạn nên chon miếng ba chỉ mỏng vừa để chiên thịt được chín mà không cần phải luộc qua trước, khiến cho thịt bị tiết ra nước sẽ kém ngon hơn. Bì được giữ thật khô ráo đến khi chiên, và khi chiên thì quay mặt bì xuống chiên trước chính là bí quyết cho món thịt quay của bạn giòn tan đến không ngờ đấy.

Không cần lò nướng, làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon! 18

Mong các bạn thành công với cách làm thịt heo quay giòn bì nàynhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt quay thịt heo quay món chính món chiên món ăn việt nam món ăn từ thịt heo

rau câu lá dừa công thức salad dưa hấu chan gio ham muối sả ớt lam sa te thit heo rang sa chan gio nau gia cay ngheu hap Thai ca phe công thức dầu dừa DAU Hạnh nhân công dụng lớn từ một Măm mắm ngày mưa cách làm tắc xí muội canh kho qua ca thac lac gÃƒÆ ham sÃƒÆ mứt tom nuong sot bbq cach lam dau hu sot tom cu Ä Æ dưa muối トO Trニーa ĐẬU PHỤ CHIÊN XÙ cuoi bánh mỳ bơ đường măng nhồi thịt băm hấp tôm hấp bia hoà cach lam nuoc mau chả chay khoai môn bánh qui bơ lam xa lach thanh long Lau Cách làm bánh khoai lang tom sot chanh ngon Mon ngon mien bac Tuyết Nguyễn Cách xào khổ qua với canh ga nuong rau cu sốt kem trứng xôi bọc bánh gấc nam chien cu sen cá lóc làm chả công thức cánh gà chiên giòn sốt cà ca hoi sot teriyaki xôi dừa nạo bánh tiramisu ba roi xong khoi ngu vi long tong rim me ngon Sò huyết mon ăn giàu vitamin cÃƒÆ chien mà p bánh cookies hình chữ quoc nấm hương nấu canh cach lam dau hu tu xuyen mon banh con so tôm xốt me tim lợn xào chua ngọt Tim lợn xào chua Nặn đất sét lọ chè bí đỏ khoai môn thịt chiên giòn làm bánh hình sò chuoi nuong sot dua gà sốt ớt Điều ước giản đơn Thông điệp ý Làm sữa chua pha chế cocktail chanh mật ong Phà lam su hao xao long ga cach lam banh bot mi cach lam dui ga nuong kho thá t lưỡi heo luộc Sụp Chiếc thìa vàng 2014 nhà hàng khách xoi chiên tôm nướng thái muối cá rong biển mochi tra xanh ngon 6 món ngon nên ăn khi đến Sài Gòn mien tim ga sữa tươi rán kem trà xanh đỗ đỏ cung dinh hue cach nau canh mang chua cách làm xôi gà tiệc tết chả phượng tứ linh Hường Nguyễn Canh rau muống nấu riêu nem cá rô phi banh phomai cach lam rau cau bi do Món chè khoai tím ga sot an kem khoai tay kẹo đậu phộng mạch nha Thạch Rau câu çŸ p cam mì ý tổ chim rau muong xao nam ngon suon xao chua ngọt cu cai kho ca ro cach lam banh gao vien Han Quoc goi cu hu dua cach nau thit tre cách nấu lẩu gà tom su sot cam cupcake ca cao vani Các món ăn đường phố giá dưới 15 000 thit ga kho cu cai bơ nướng gà bổ sung dinh dưỡng muc xao cai chua xôi khoai lang tím gói mỡ sóc gà cháo gà gà Hằng MT trái sung muối cach lam bi do ham ngon Thịt cho mực nướng cay