Với món này đảm bảo không chỉ nồi cơm nhà bạn sẽ hết trong nháy mắt mà cả thịt lẫn phần nước sốt kho thịt còn lại cũng được tận dụng hết để trộn cùng cơm nữa đấy!
Nguyên liệu làm thịt heo om hành
- 500 gram thịt thăn heo còn nguyên miếng
- 1 lóng gừng nhỏ
- Hành lá, muối, tiêu, nước mắm, đường
- Nước dừa tươi (tùy ý thích).
Cách làm thịt heo om hành
Bước thứ nhất(1):
- Thịt heo rửa thật sạch với nước muối pha loãng, dùng dao xẻ làm đôi nếu miếng thịt dày. Bạn nhớ dùng dao cạo sạch lớp bẩn trên da heo rồi rửa thật sạch lại.
- Gừng cạo vỏ, tỏi bóc vỏ, hành lá xắt nhỏ, để dành lại vài nhánh hành để bỏ vào sau cùng. Dùng chày giã gừng, tỏi cho nhuyễn.
Bước thứ hai(2): Ướp thịt với gừng tỏi đã giã nhuyễn và 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường cát trắng và hành lá; bọc kín lại rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
Bước thứ ba(3):
- Làm nóng 2 muỗng cà phê dầu chiên trong chảo, phi tỏi thơm, xếp 2 miếng thịt vào chảo, giữ lại nước ướp thịt sẽ cho vào sau.
- Chiên vàng miếng thịt rồi đổ nước ướp thịt vào, đậy kín nắp nồi/chảo rồi đun đến khi thịt cạn nước bạn châm vào nồi thịt ít nước lạnh hoặc nước dừa tươi cho xâm xấp mặt thịt.
Bước thứ tư(4):
- Đun đến khi thịt mềm, nước cạn thì bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị.
- tắt lửa, rắc hành lá thái khúc ngắn và hạt tiêu lên bề mặt thịt nếu thích.
- Lấy thịt ra dĩa dùng với cơm nóng.
Khác với phần lớn các món thịt bạn vẫn thường thấy, món thịt heo om hành được để nguyên cả miếng to nên khi ăn vị ngọt của thịt vẫn còn rất rõ mặc dù lớp bên ngoài lại vô cùng đậm đà bởi thịt được ướp và om khá lâu. Với món này đảm bảo không chỉ nồi cơm nhà bạn sẽ hết trong nháy mắt mà cả thịt lẫn phần nước sốt kho thịt còn lại cũng được tận dụng hết để trộn cùng cơm nữa, bạn hãy cùng thử nhé!
Thịt heo om hành với hương vị thơm ngon tin rằng sẽ chinh phục được khẩu vị của mọi thành viên trong nhà. Nào còn chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện theo cách làm món thịt heo om hành giản đơn mà thơm ngon hấp dẫn trên đây nhé! Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Afamily
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
