Nguyên liệu gồm có:

- 800 gram thịt heo ( lựa miếng échine tức mà miếng có chút gân và mở để thit khi rôti không bị khô)
- 1 kg bí rợ ( loại bí màu đỏ) potiron ( loại này nấu xong không bị bở ra)
- 1 củ tỏi ( chừng 10 tép )
- 6 muỗng súp dầu olive ( ô li vờ)
- 1 muỗng súp maggi ( hoặc nước tương )
- 1 muỗng súp lá thơm khô" bách lý hương" ( thym)
- Muối tiêu
Hướng dẫn cách làm:
-Trước khi chuẩn bị sẵn, các bạn đốt lò cho nóng số 6 ( 210 °)
- Thịt để vào trong một cái mâm ( để vào lò nướng),xịt chừng một muỗng súp sốt maggi ( hoặc nước tương ) để muối, tiêu lên thịt dầu olive tưới vào thịt cho đều và sau đó rải bột ( Bách lý hương) thym, một vài lá thơm . Trước khi bỏ vào lò nướng, đổ vào thịt một ly nước lạnh, như vậy thịt không bị mở nhiều, vài tép tỏi " để luôn cả vỏ "
- Xong bỏ vào lò nướng ( thỉnh thoảng các bạn phải tưới vào thịt ( nước sốt trong thịt chảy ra) cho thịt được chín, vàng đều
Trong khi thịt đang nướng trong lò, thì các bạn hảy chuẩn bị sẵn món bí rợ
- Bí rợ gọt bỏ vỏ, bỏ hột và cắt ra từng miếng ( đừng nhỏ quá vì bí mau chín và dể rụt ). Tỏi lấy ra từng tép " để cả vỏ "
- Bỏ bí vào trong một nồi nứơc nóng ( bỏ chút muối) và tỏi vào nấu chừng 5 phút, Đổ ra vào một cái rổ và tưới vào chút dầu olive muối, tiêu vào bí,
- Đem bí để vào xung quanh thịt, tỏi cũng để chung vào với bí , khi nào thịt và bí đã bắt đầu vàng, Lấy thịt ra,
Trình bày:
Thịt heo xắt ra từng miếng, trong một cái dĩa lớn, để bí và tỏi chung quanh thịt, rưới nước thịt vào cho thịt không thất khô khan,
Dùng với bánh mì, hoặc với nouille ( nui) luộc , để bơ vào
Mong các bạn dùng ngon miệng trong ngày Halloween


Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)