Thịt heo ngâm mắm là món nguội rất thơm ngon và đặc trưng của người dân Nam Bộ. Ngày Tết được ngồi nhâm nhi cùng người thân và bạn bè với một dĩa thịt heo ngâm mắm thì còn gì tuyệt vời hơn nữa, hôm nay NauNgon.com xin trình bày cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết! Cùng theo dõi nhé các bạn!
Cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết

Thịt heo ngâm mắm là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của nhiều gia đình. Mình xin chia sẻ với các bạn một cách làm thịt ngâm mắm rất nhanh mà không kém phần hấp dẫn.

Cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết phần 1

Nguyên liệu làm thịt heo ngâm mắm

  • 2 kilogram thịt heo: tùy sở thích gia đình bạn như chân giò rút xương hoặc thịt đùi có đủ da, thịt, mỡ
  • 1 nhúm tiêu sọ
  • 1 tép tỏi thái lát
  • 1 muỗng cà phê muối
  • ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu.

Nước ngâm thịt:

  • 480 ml nước mắm
  • 400 g đường
  • 120ml nước
  • Tiêu sọ còn nguyên hạt.

Cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết phần 2

Cách làm thịt heo ngâm mắm

Bước thứ nhất(1): Thịt rửa thật sạch, cắt khối vuông to, cột chỉ cho chắc rồi ướp với tí đường, bột nêm, nước mắm, tiêu, tỏi, củ hành tím khoảng 30 phút.

Cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết phần 3

Bước thứ hai(2):

  • Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm chút nước, nấu cho đến khi thịt chín mềm. Công đoạn này gần giống như kho thịt.

Cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết phần 4

  • Vớt thịt ra, cho ngay vào tô nước lạnh có đá lạnh nhằm mục đích làm cho mỡ trong và giòn.

Bước thứ ba(3): Bắt nồi nước mắm lên bếp nấu sôi. Nếu sợ mùi nước mắm hôi nhà bạn có thể nấu nước và đường cho sôi, sau đó cho nước mắm vào, tắt lửa.

Cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết phần 5

Bước thứ tư(4):

  • Khi nước mắm ngâm thịt đã nguội lạnh hẳn, thấm thật khô thịt bằng khăn giấy, bỏ thịt vào lọ (lọ đã được khử trùng bằng nước sôi), dùng thanh tre chặn cho thịt không trồi lên khỏi nước mắm. Nếu không được ngâm ngập trong nước mắm, thịt sẽ bị đen và nhanh hư.
  • Ngâm thịt với nước mắm đến ngày hôm sau là ăn được.

Cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết phần 6

  • Khi ăn bạn thái lát mỏng, cuốn thịt với bánh tráng, bún, rau,…
  • Phần nước mắm ngâm sau khi ăn hết thịt có thể dùng để kho cá, thịt cũng quá ngon.

Cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết phần 7

Món thịt ngâm mắm này mình được học từ một người bạn miền Trung. Hy vọng với cách làm này, các bạn sẽ tiết kiệm được thời gian vào những ngày cuối năm bận rộn. Miếng thịt được ướp, luộc rồi mới ngâm mắm nên dù thời gian ngâm không lâu nhưng vẫn rất thơm ngon, đậm đà không thua kém món thịt heo ngâm mắm truyền thống đâu nhé!

Cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết phần 8

Trông thật tuyệt phải không nào? Vậy thì còn chần chờ gì nữa, hãy thực hiện theo cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết mà NauNgon.com vừa chia sẻ nhé. Tin rằng Tết này nhà bạn sẽ rấ vui đấy! Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

cach lam com cuon chien xu Ä e Rạm cach lam bi dong Lạc cải muối Cách làm lươn ³n Ngó TRUNG bánh kem halloween cÃƒÆ ri cÃƒÆ canh su hào canh muop trung ga va gia công thức trứng chiên cuộn xà lách xôi me sắn bột sắn sắn dây giải nhiệt khô cá cơm sốt chanh ớt cà thu Cách nhận biết thực phẩm nhiễm hóa tông màu gà kho xà công thức mứt cà chua dẻo ậy bò trộn giấm trồng cây trong nhà chật món ngon với thịt bò tự làm cháo lá dứa lòng trắng gà xào đậu phộng CÁCH cach nau che buoi phần ca hap nuoc tuong nau chao ca loc an nau công thức bánh cay banh nương gỏi chay banh tranh THit cha bong Chế bà nh trung thu rau cà u bà nh trung thu cách nấu xôi trộn salad dâu ngẠm bánh pía nhân sầu riêng goi ga bap cai ngon cach lam lau dê cách kho cá thịt chân giò heo hầm thuốc bắc canh cải thảo quán bún ốc ngon ruou vang ngô chiên cải chíp sốt nấm đậu phụ sốt cà nước chấm ốc bánh mì hấp thịt Che đau giò que banh crep cuon trai cay thịt bò xào nấm com ngon Bếp Việt Cách tỉa dưa hấu hình mặt cười đáng Banh chuối hap lam banh day rau cu chien thom ngon cải bắp muối cách làm thịt nướng BBQ Bo cau ca nuc kho mia sua ngon ngon canh ga hanh san cơm nấm sốt thịt bằm lá lốt cuốn thịt heo Sashimi cá hồi món Nhật Võ Mạnh Lân nóng bức cach lam nam hap tom trung đồ uống mùa đông xôi hạt dẻ b㪠cach lam so huyet xao me hướng dẫn làm nộm Mì vịt tiềm bạc hà pate gan heo trà xanh chất mon hen mon banh mi cau vong dÃn Trứng gà Từ Thịt bò Món chè sữa chua lựu ếch chiên bơ bánh bông cải thắp cưới hẹ muc xao can toi bánh quy giáng sinh cá tẩm bột chiên giòn tan quả sấu trà xanh máu vón cục tu lam kem chuoi burger Cac mon xoi che bien ca tim nau bung tương pho ga kho chanh day sua chua bánh nếp Thit xao nghiền Cách nấu che troi nước phỏ vịt quay súp gà nấm Nau che dau thải