Thịt heo ngâm mắm là món nguội rất thơm ngon và đặc trưng của người dân Nam Bộ. Ngày Tết được ngồi nhâm nhi cùng người thân và bạn bè với một dĩa thịt heo ngâm mắm thì còn gì tuyệt vời hơn nữa, hôm nay NauNgon.com xin trình bày cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết! Cùng theo dõi nhé các bạn!
Cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết

Thịt heo ngâm mắm là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của nhiều gia đình. Mình xin chia sẻ với các bạn một cách làm thịt ngâm mắm rất nhanh mà không kém phần hấp dẫn.

Cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết phần 1

Nguyên liệu làm thịt heo ngâm mắm

  • 2 kilogram thịt heo: tùy sở thích gia đình bạn như chân giò rút xương hoặc thịt đùi có đủ da, thịt, mỡ
  • 1 nhúm tiêu sọ
  • 1 tép tỏi thái lát
  • 1 muỗng cà phê muối
  • ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu.

Nước ngâm thịt:

  • 480 ml nước mắm
  • 400 g đường
  • 120ml nước
  • Tiêu sọ còn nguyên hạt.

Cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết phần 2

Cách làm thịt heo ngâm mắm

Bước thứ nhất(1): Thịt rửa thật sạch, cắt khối vuông to, cột chỉ cho chắc rồi ướp với tí đường, bột nêm, nước mắm, tiêu, tỏi, củ hành tím khoảng 30 phút.

Cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết phần 3

Bước thứ hai(2):

  • Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm chút nước, nấu cho đến khi thịt chín mềm. Công đoạn này gần giống như kho thịt.

Cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết phần 4

  • Vớt thịt ra, cho ngay vào tô nước lạnh có đá lạnh nhằm mục đích làm cho mỡ trong và giòn.

Bước thứ ba(3): Bắt nồi nước mắm lên bếp nấu sôi. Nếu sợ mùi nước mắm hôi nhà bạn có thể nấu nước và đường cho sôi, sau đó cho nước mắm vào, tắt lửa.

Cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết phần 5

Bước thứ tư(4):

  • Khi nước mắm ngâm thịt đã nguội lạnh hẳn, thấm thật khô thịt bằng khăn giấy, bỏ thịt vào lọ (lọ đã được khử trùng bằng nước sôi), dùng thanh tre chặn cho thịt không trồi lên khỏi nước mắm. Nếu không được ngâm ngập trong nước mắm, thịt sẽ bị đen và nhanh hư.
  • Ngâm thịt với nước mắm đến ngày hôm sau là ăn được.

Cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết phần 6

  • Khi ăn bạn thái lát mỏng, cuốn thịt với bánh tráng, bún, rau,…
  • Phần nước mắm ngâm sau khi ăn hết thịt có thể dùng để kho cá, thịt cũng quá ngon.

Cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết phần 7

Món thịt ngâm mắm này mình được học từ một người bạn miền Trung. Hy vọng với cách làm này, các bạn sẽ tiết kiệm được thời gian vào những ngày cuối năm bận rộn. Miếng thịt được ướp, luộc rồi mới ngâm mắm nên dù thời gian ngâm không lâu nhưng vẫn rất thơm ngon, đậm đà không thua kém món thịt heo ngâm mắm truyền thống đâu nhé!

Cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết phần 8

Trông thật tuyệt phải không nào? Vậy thì còn chần chờ gì nữa, hãy thực hiện theo cách làm món thịt heo ngâm mắm đậm đà thơm ngon nhâm nhi ngày Tết mà NauNgon.com vừa chia sẻ nhé. Tin rằng Tết này nhà bạn sẽ rấ vui đấy! Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

que phô mai đêm đặc sản Quảng Ngãi nước nga list cơm cach lam xa xiu hấp bánh bông lan trà xanh kem cuon gà xào đậu phộng ca phe sua dau nanh bài thuốc thực phẩm táo muối yến Cận nấu canh sườn Nếm nuoc cham banh banh cuôn nău pasta ngon các món salad ngon nau lau súp đậu nấu nước phở cach làm gỏi vịt củ sen xào cach nau chao ghe kem dừa tươi ca diếc nấu ngải cứu cách làm kem tươi Nấu mỳ banh tom nuong pho mai ngon sinh to sua chua thanh long lưỡi lợn khìa nước tương bánh flan vị lựu luon om ca tim canh rau muong cua dong ngon snack táo đỏ Cách nấu chao ga tr㪠gió tương xoài xoi hap trung doc Lam banh cookie khoai tím quoc cơm gà luộc ăn với cơm Cách làm bánh tằm Cà kho món ăn từ thịt gà Cá nuc thịt gà nấu chua ngọt lam vang sua banh my y bánh khọt ca tim bung xoi vi Món ngon từ thịt heo Lẩu vịt canh mọc món ngon với sườn heo Trang Trí cach nau canh ngheu nau nam Chả Cốm sườn nướng sả ớt Ä Ãºc lam nuoc nha dam âm thực cach lam ga nuong ca chua dut lo Khóm mít cach lam thit vien sot ca làm cơm chiên thÃi gio kho trung bà nh su salad cai mam hai san cách nấu bún cá GA Thưởng thức đặc sản tuyệt ngon của Tom kho cà c chân giò nấu giã cầy banh muffin man huong dan lam xuc xich cải mon an thai lan cua chien gion An Trua pho mà t lam banh tiramisu Trà ng cà ri CANH Gà ngam tac trứng chiên rau giái cà tím xào đậu hũ Chẳng CÃƒÆ Kho yếm cho bé yến mạch xuong má Ÿ xoai chua ngot ốc xào sate che trai bo Cách làm dồi heo salad ga nam lò nướng hoa salad cà chua ca loc kho me khoe dep nấu canh chay Không để thịt cá trong tủ lạnh quá 1 mon củ ấu cà chua thả cá chép dong Cách làm trứng muối xoÃ