Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram thịt heo (bạn có thể chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai tùy thích)
- 1 củ tỏi
- 1 muỗng canh đường (khoảng 15g)
- 2 muỗng canh nước tương đậu nành (khoảng 30ml - light soy sauce)
- 2 muỗng canh nước tương đậu nành (dark soy sauce)
- 3 quả trứng luộc
- Nửa thìa cà phê muối.
Cách chế biến:
Tách rời từng nhánh tỏi, dùng búa đập dập để lớp vỏ rời ra và tỏi hơi dập một chút.
trộn thật đều tỏi, đường, hai loại nước tương đậu nành và muối, rưới đều lên thịt heo, ướp trong khoảng 2 giờ:
Đun nhỏ lửa khoảng 20 phút cho thịt săn lại:
Đổ nước sôi xâm xấp mặt thịt, cho trứng luộc đã bóc vỏ vào:
Đun nhỏ lửa trong khoảng 1,5 tiếng hoặc cho tới khi nước cạn là được.
Bạn nên nếm nêm lại món thịt sau 20 phút tính từ khi cho nước. Nếu nhạt thêm muối tiêu hoặc tương đậu nành.
Cho ra bát, rắc vài cọng rau mùi lên trang trí cho đẹp:
Món thịt kho trứng kiểu này có màu nâu đẹp tự nhiên từ nước tương nên bạn không phải dùng nước hàng để tạo màu. Ăn với cơm quá ngon.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
