Nguyên liệu gồm có:
- 500 g thịt mông
Cách chế biến:
- Thịt heo rửa sạch qua với nước muối và cắt miếng khoảng 5-6 cm (bạn có thể cắt miếng to hoặc nhỏ tuỳ theo khẩu vị của gia đình).
- Ướp thịt với 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng nước màu, tiêu, hành tím băm, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ dầu chiên để 10-15 phút cho thịt thật thấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng cho phần thịt đã ướp vào đảo thật đều đến khi thịt săn lại đổ thêm bát con nước và cho phần măng vào kho chung.
- Vặn lửa liêu riu để thịt mềm và măng cũng vừa thấm gia vị. Khi thịt bắt đầu chuyển sang màu cánh gián bạn nên nêm lại một lần nữa trước khi tắt lửa.
- Món này ăn nóng mới ngon miếng thịt thơm mềm, miếng măng đậm đà vị.
- 200 g măng
- Hành tím, tỏi, nước mắm, nước màu.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
