Một chút sốt chua cay sẽ làm cho món thịt chiên giòn mang hương vị mới lạ hơn. Món này ăn chung với cơm nóng quá ngon, đặc biệt trong những ngày mưa, lạnh.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt nạc mông heo 350 Gr

• Ớt đỏ đà lạt ¹/₂ Trái

• Bột chiên giòn 100 Gr

• Hành tây 1 Củ

• Ớt khô 10 Gr

• Ớt xanh đà lạt ¹/₂ Trái

• Trứng gà 1 Quả

• tỏi bằm 1 Muỗng cà phê

• Sốt cà chua 2 Muỗng canh

• Giấm 2 Muỗng cà phê

• Hạt nêm một ít

• dầu chiên một ít

• Hành tươi một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt rửa thật sạch, xắt quân cờ, ướp với hạt nêm khoảng 5 phút.Hành tây bóc vỏ, xắt miếng vuông. Ớt xanh, ớt đỏ rửa thật sạch, bỏ cuống và lõi, xắt miếng vuông. Ớt khô ngâm nước ấm cho mềm, xắt nhỏ.

2

Pha sốt cà chua với đường, giấm, hạt nêm và ½ (một phần hai) chén nước lạnh. Trứng gà đập ra tô, đánh bông lên, nhúng thịt vào trứng rồi cho vào dĩa bột chiên lăn đều.

3

Bắc chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, bỏ thịt vào chiên vàng đều, vớt ra, để ráo dầu chiên. Thả ớt xanh, ớt đỏ vào chao qua dầu.

4

Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, nấu nóng dầu chiên, cho tỏi, ớt khô vào phi thơm, cho nước sốt vào nấu sôi, cho ớt Đạt Lạt, hành tây vào xào khoảng 3 phút thì cho thịt heo chiên vào, rắc hành tươi, đảo đều cho ra đĩa, dùng nóng.  Món này ăn với cơm trắng quá ngon 
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)