Nguyên liệu cần có:
- 350g thịt nạc mông heo
- ½ (một phần hai) trái ớt xanh Đà Lạt
- ½ (một phần hai) trái ớt đỏ Đà Lạt
- 10g ớt khô
- 100g bột chiên giòn
- 1 củ nhỏ hành tây
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng cà-phê tỏi bằm
- 2 muỗng súp sốt cà chua
- 2 muỗng cà-phê giấm
- Hạt nêm, dầu chiên
- Hành tươi cắt khúc
- Thịt rửa thật sạch, cắt quân cờ, ướp với hạt nêm khoảng 5 phút.
- Hành tây bóc vỏ, cắt miếng vuông.
- Ớt xanh, ớt đỏ rửa thật sạch, bỏ cuống và lõi, cắt miếng vuông.
- Ớt khô ngâm nước ấm cho mềm, cắt nhỏ.
- Pha sốt cà chua với đường, giấm, hạt nêm và ½ (một phần hai) chén nước lạnh.
- Trứng gà đập ra tô, đánh bông lên, nhúng thịt vào trứng rồi cho vào dĩa bột chiên lăn đều.
- Bắc chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, bỏ thịt vào chiên vàng đều, vớt ra, để ráo dầu chiên.
- Thả ớt xanh, ớt đỏ vào chảo qua dầu.
- Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, nấu nóng dầu chiên, cho tỏi, ớt khô vào phi thơm, cho nước sốt vào nấu sôi, cho ớt Đà Lạt, hành tây vào xào khoảng 3 phút thì cho thịt heo chiên vào, rắc hành tươi, đảo đều cho ra đĩa, dùng nóng.
- Món này ăn với cơm trắng quá ngon.
Thịt heo chiên sốt chua cay
Mong các bạn ngon miệng với món thịt heo chiên sốt chua cay này nhé.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
