Thịt heo chiên giòn xốt chua ngọt đậm đà từ bên trong quyện lẫn vị chua ngọt của nước xốt bên ngoài lớp bột mỏng khiến bạn ăn thật nhiều mà không ngán!

Nguyên liệu làm thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm thịt lợn chiên giòn xốt chua ngọt:

• 350 gram thịt thăn
• 120 gram xốt cà chua
• 60 gram giấm táo
• 60 gram đường
• ⅓ (một phần ba) củ cà rốt; 1 nhánh gừng; 1 đầu hành boa rô
• 5 gram bột ngô; 55 gram bột mỳ;
• Muối, dầu

Cách làm thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt

• Cà rốt và gừng gọt bỏ vỏ, cắt sợi nhỏ (trong đó gừng cắt càng nhỏ càng tốt).
• Boa rô cắt thành dạng sợi nhỏ, khúc dài tương tự với cà rốt và gừng.
• Thịt thăn cắt thành miếng thịt lớn dày cỡ 4 – 5mm, ướp với chút xíu muối khoảng 15 phút cho thấm.

• Trong lúc chờ đợi, bạn tiến hành trộn các loại xốt. Xốt cà chua hòa tan với chút nước cho loãng bớt. Đổ đường ra bát con, thêm giấm vào khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

• Trong một bát khác, khuấy tan bột bắp, bột mỳ, dầu chiên và nước thành một hỗn hợp bột nhão rồi bỏ thịt vào đảo cho hỗn hợp bột bao đều quanh miếng thịt.

• nấu nóng chảo dầu đủ ngập mặt thịt, thả từng miếng thịt vào chiên vàng đều. Vớt thịt ra đĩa cho ráo dầu.

• Chắt bớt dầu ra khỏi chảo, chỉ để lại một lớp láng bề mặt, thêm gừng, cà rốt và tỏi tây vào xào thơm. Đổ xốt cà chua, hỗn hợp xốt giấm chua ở Bước thứ hai(2) vào chảo, tiếp tục đảo đều.
• Khi hỗn hợp xốt bắt đầu sôi thì trút thịt chiên vào, đun lửa vừa trong khoảng vài phút là được, thỉnh thoảng đảo đều cho thịt thấm xốt.
• Gắp thịt ra đĩa, rưới nước xốt lên trên mặt, trang trí bằng hành lá thái sợi.

Thịt heo chiên giòn xốt chua ngọt dậy mùi thơm của hành tỏi và chua nhẹ của giấm táo không thể lẫn lộn. Nước xốt óng đẹp bao ngoài miếng thịt heo chiên giòn có vị chua, mặn, ngọt vừa ăn. Cắn miếng thịt thấy đậm đà từ bên trong quyện lẫn vị chua ngọt của nước xốt bên ngoài lớp bột mỏng. Thịt được chiên trước nên giữ được độ ngọt và giòn đặc trưng chứ không quá mềm hay bã.

Thỉnh thoảng thay đổi những món chua ngọt trong bữa ăn gia đình để cả nhà đổi vị và ngon cơm hơn bạn nhé!

Thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt với hương vị thơm ngon và cách làm giản đơn sẽ là một món ăn tuyệt vời và rất đưa cơm cho bữa ăn của gia đình bạn đấy. Hãy thử thực hiện theo cách làm thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền mà NauNgon.com vừa chia sẻ nhé! Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món thịt heo chiên giòn xốt chua ngọt này!