Với món thịt heo chiên cốm mà chúng tôi giới thiệu dưới đây, bạn sẽ được thưởng thức hương thơm và vị giòn của những hạt cốm kết hợp với thịt heo đậm đà, mềm ngọt bên trong chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn thích thú đấy!
Thịt heo chiên cốm nóng hổi ăn là mê ngay

Nguyên liệu

Thịt heo chiên cốm là một món ăn giản đơn và rất dễ làm. Mùa thu là mùa của cốm non nên thỉnh thoảng bạn hãy mua một ít cốm về để trổ tài làm các món ăn ngon trong đó có món cốm chiên thịt heo nóng hổi, mềm thơm cho cả nhà mình thưởng thức nhé! Với hương vị hấp dẫn, khi được tẩm cốm chiên, thơm lừng gian bếp nhỏ sẽ làm cả nhà nóng lòng muốn thưởng thức ngay cho mà xem. Hãy cùng thực hiện theo công thức dưới đây các bạn nhé!

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món thịt heo chiên cốm:

- Phần thịt heo: 300 gr thịt heo xay; 100 gr cốm xả qua nước lạnh để ráo; 1 củ hành tím băm; 1 tép tỏi băm; 1 muỗng cà phê dầu hào; ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu; ½ (một phần hai) muỗng đường; 1 muỗng cà phê bột nêm; 2 muỗng canh phần trắng gốc hành băm thật nhỏ

Thịt heo chiên cốm mềm thơm, nóng hổi khiến bạn mê tít-1

Nguyên liệu phần thịt heo

- Phần lăn thịt chiên giòn: 1 quả trứng gà với 20 ml sữa tươi đánh tan trong một bát; 100 gr bột mì; 150 gr cốm khô cho vào máy xay nhỏ

Thịt heo chiên cốm mềm thơm, nóng hổi khiến bạn mê tít-2

Nguyên liệu phần lăn thịt chiên giòn
 
  • 1

    Phần thịt heo

    Bước đầu tiên với thịt xay, bột nêm, cốm và tất cả các gia vị bạn cho hết vào tô, mang bao tay trộn/nhồi 5-7 phút cho thịt dẻo quyện vào với nhau và để thấm gia vị.

     Thịt heo chiên cốm mềm thơm, nóng hổi khiến bạn mê tít-3

    Trộn các gia vị tẩm ướp vào thịt xay

    Thịt heo chiên cốm mềm thơm, nóng hổi khiến bạn mê tít-4

    trộn thật đều tay cho thịt dẻo và quyện vào với nhau thấm gia vị

    Bạn lấy từng phần thịt nhỏ, vê dài dài cỡ 2 ngón tay.

    Thịt heo chiên cốm mềm thơm, nóng hổi khiến bạn mê tít-5

    Lấy từng phần thịt nhỏ, vê dài dài cỡ 2 ngón tay
  • 2

    Tiếp đến, bạn lăn thịt vừa vê qua bột mì, rồi nhúng vào chén trứng, cuối cùng lăn qua tô cốm vụn.

    Thịt heo chiên cốm mềm thơm, nóng hổi khiến bạn mê tít-6

    Lăn viên thịt qua cốm vụn
  • 3

    Sau đó, bạn bắc chảo dầu lên bếp, dầu bắt đầu hơi nóng là cho thịt vào chiên với lửa vừa. Chiên cho thịt chín, vỏ cốm giòn là gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

    Thịt heo chiên cốm mềm thơm, nóng hổi khiến bạn mê tít-7

    Bắc chảo dầu lên bếp cho thịt heo bọc cốm vào chiên ngập dầu

    Thịt heo chiên cốm mềm thơm, nóng hổi khiến bạn mê tít-8

    Cho miếng thịt heo chiên ra giấy thấm dầu.
Thành phẩm

Với món thịt heo chiên cốm này, bạn sẽ được thưởng thức hương thơm của những hạt cốm, tận hưởng vị giòn thơm của món chả thịt chiên cốm lạ miệng khi được chiên giòn, ăn cơm thì ngon phải biết. Với cách làm như trên, thịt thăn heo nếu dùng để luộc hay chiên trực tiếp sẽ rất dễ bị bở, cứng; tuy nhiên khi xay ra và có lớp cốm bọc bên ngoài nên thịt bên trong vẫn thật mềm và thơm. Món ăn này bạn chỉ cần chấm với nước mắm chanh ớt là đã thấy ngon lắm rồi bạn nhé!

Thịt heo chiên cốm mềm thơm, nóng hổi khiến bạn mê tít-9

Những món ăn từ cốm dường như đều có cách chế biến thật giản đơn, nhờ vậy ta có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị của thứ quà thu mộc mạc mà đầy tinh tế này. Thỉnh thoảng bạn hãy vào bếp trổ tài làm món thịt heo lăn cốm chiên giòn này cho cả nhà mình thưởng thức trong bữa ăn gia đình nhé!

Ngoài món thịt heo lăn cốm chiên xù này ra, bạn có thể tham khảo thêm các món ngon từ cốm trong chuyên mục Ẩm thực của Naungon.com .

Xem ngay:

>>> Làm chả giò cốm thơm nức hương vị thu Hà Nội

>>> Cốm bọc giò sống chiên giòn ngon ngất ngây cả tháng

>>> Cách làm tôm chiên cốm giòn rụm ngon như nhà hàng 

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm món thịt heo chiên cốm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chiên

tom sot thom ngon cách làm bánh quy nhân hạnh nhân đáng phòng cà nuong < PHA NUOC MAM dẫn nấu ăn cach lam ruoc trung ca ngon bông thiên lý trộn tôm kem tươi vị lá dứa thạch bắp hạt xơ mít salad rau củ cua ui Cách làm bánh mì cach lam ca thu sot ca bánh flan vị trà xanh món nhật ngon Cách làm pate chay lam thach tetl" style="background-color: #8A220C" href="/index.php?q=banh da ke thom ngon">banh da ke thom ngon Luc cá nục kho hai san um ca phao bánh đa chân gà luộc thuốc bắc hầm hà Ly Mùa hè Thu cá ngừ hấp đồ ăn Mươp gà kho dứa Com tron han quoc nướng trứng bọc khoai tây Tây Sơn thịt gà kho quế Phá nem cua biển Sinh to tao Thịt Heo chien gion Xoi dau nanh Nhat ngon banh cuon gac nhan dau ngon ngô ngọt Hàn Quốc làng cánh gà chiên ếch hầm hoa vải lau hot vin thom ngon dau van vịt xào gừng cắt khúc mề gà xào cay cach lam canh làm sua chua com ga xe ca man lam kem sau rieng gỏi heo quay miền Tây gừng ngâm bun xao cua thom ngon ớt nhồi cơm chè dưa vàng ghe lam rau chân vịt xào long mon cam tuyet hoang ngoc banh xeo rối cơm chiên ngon Trương Lệ bánh nậm Huế gói lá chuối cá ngừ kho khớm thú vị thit heo xào chua ngot tim BUN MOC chả quế chè nếp sữa dừa ngày cuối năm banh xeo tom thit Cách làm các món cuốn Ốc kem trai cay tuoi canh cải nấu tôm 2 Lý banh donut dua matcha cach lam thit heo xao nam nấm hấp nước tương banh bao cuon sua ca ngu bot sua bi do ngon ga rang la lot mì căn xào đậu phụ mỳ vịt tiềm cà tím sốt thịt bằm kho cá kiểu miền bắc goi cuon trai cay trà gừng cha trung ngon Bò tơ nướng mè tà Cốm gạo banh sua chua thom ngon ca nau xao dau co ve xao thom tim bo nuong bò xào súp lơ há trá cÃƒÆ nuong Mẹo sắp xếp tủ bếp gọn gàng sang táo rán giòn giÃƒÆ treo DÃƒÆ u soup gÃƒÆ Mon sô cô la nóng Cách róc mía đơn giản cá dìa miền Trung Nha Trang mắm ngò dau hu sot tam vi nộm củ chuối của bà lan sơn tây chan ga chien nuoc mam