Với món thịt heo chiên cốm mà chúng tôi giới thiệu dưới đây, bạn sẽ được thưởng thức hương thơm và vị giòn của những hạt cốm kết hợp với thịt heo đậm đà, mềm ngọt bên trong chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn thích thú đấy!
Thịt heo chiên cốm nóng hổi ăn là mê ngay

Nguyên liệu

Thịt heo chiên cốm là một món ăn giản đơn và rất dễ làm. Mùa thu là mùa của cốm non nên thỉnh thoảng bạn hãy mua một ít cốm về để trổ tài làm các món ăn ngon trong đó có món cốm chiên thịt heo nóng hổi, mềm thơm cho cả nhà mình thưởng thức nhé! Với hương vị hấp dẫn, khi được tẩm cốm chiên, thơm lừng gian bếp nhỏ sẽ làm cả nhà nóng lòng muốn thưởng thức ngay cho mà xem. Hãy cùng thực hiện theo công thức dưới đây các bạn nhé!

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món thịt heo chiên cốm:

- Phần thịt heo: 300 gr thịt heo xay; 100 gr cốm xả qua nước lạnh để ráo; 1 củ hành tím băm; 1 tép tỏi băm; 1 muỗng cà phê dầu hào; ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu; ½ (một phần hai) muỗng đường; 1 muỗng cà phê bột nêm; 2 muỗng canh phần trắng gốc hành băm thật nhỏ

Thịt heo chiên cốm mềm thơm, nóng hổi khiến bạn mê tít-1

Nguyên liệu phần thịt heo

- Phần lăn thịt chiên giòn: 1 quả trứng gà với 20 ml sữa tươi đánh tan trong một bát; 100 gr bột mì; 150 gr cốm khô cho vào máy xay nhỏ

Thịt heo chiên cốm mềm thơm, nóng hổi khiến bạn mê tít-2

Nguyên liệu phần lăn thịt chiên giòn
 
  • 1

    Phần thịt heo

    Bước đầu tiên với thịt xay, bột nêm, cốm và tất cả các gia vị bạn cho hết vào tô, mang bao tay trộn/nhồi 5-7 phút cho thịt dẻo quyện vào với nhau và để thấm gia vị.

     Thịt heo chiên cốm mềm thơm, nóng hổi khiến bạn mê tít-3

    Trộn các gia vị tẩm ướp vào thịt xay

    Thịt heo chiên cốm mềm thơm, nóng hổi khiến bạn mê tít-4

    trộn thật đều tay cho thịt dẻo và quyện vào với nhau thấm gia vị

    Bạn lấy từng phần thịt nhỏ, vê dài dài cỡ 2 ngón tay.

    Thịt heo chiên cốm mềm thơm, nóng hổi khiến bạn mê tít-5

    Lấy từng phần thịt nhỏ, vê dài dài cỡ 2 ngón tay
  • 2

    Tiếp đến, bạn lăn thịt vừa vê qua bột mì, rồi nhúng vào chén trứng, cuối cùng lăn qua tô cốm vụn.

    Thịt heo chiên cốm mềm thơm, nóng hổi khiến bạn mê tít-6

    Lăn viên thịt qua cốm vụn
  • 3

    Sau đó, bạn bắc chảo dầu lên bếp, dầu bắt đầu hơi nóng là cho thịt vào chiên với lửa vừa. Chiên cho thịt chín, vỏ cốm giòn là gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

    Thịt heo chiên cốm mềm thơm, nóng hổi khiến bạn mê tít-7

    Bắc chảo dầu lên bếp cho thịt heo bọc cốm vào chiên ngập dầu

    Thịt heo chiên cốm mềm thơm, nóng hổi khiến bạn mê tít-8

    Cho miếng thịt heo chiên ra giấy thấm dầu.
Thành phẩm

Với món thịt heo chiên cốm này, bạn sẽ được thưởng thức hương thơm của những hạt cốm, tận hưởng vị giòn thơm của món chả thịt chiên cốm lạ miệng khi được chiên giòn, ăn cơm thì ngon phải biết. Với cách làm như trên, thịt thăn heo nếu dùng để luộc hay chiên trực tiếp sẽ rất dễ bị bở, cứng; tuy nhiên khi xay ra và có lớp cốm bọc bên ngoài nên thịt bên trong vẫn thật mềm và thơm. Món ăn này bạn chỉ cần chấm với nước mắm chanh ớt là đã thấy ngon lắm rồi bạn nhé!

Thịt heo chiên cốm mềm thơm, nóng hổi khiến bạn mê tít-9

Những món ăn từ cốm dường như đều có cách chế biến thật giản đơn, nhờ vậy ta có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị của thứ quà thu mộc mạc mà đầy tinh tế này. Thỉnh thoảng bạn hãy vào bếp trổ tài làm món thịt heo lăn cốm chiên giòn này cho cả nhà mình thưởng thức trong bữa ăn gia đình nhé!

Ngoài món thịt heo lăn cốm chiên xù này ra, bạn có thể tham khảo thêm các món ngon từ cốm trong chuyên mục Ẩm thực của Naungon.com .

Xem ngay:

>>> Làm chả giò cốm thơm nức hương vị thu Hà Nội

>>> Cốm bọc giò sống chiên giòn ngon ngất ngây cả tháng

>>> Cách làm tôm chiên cốm giòn rụm ngon như nhà hàng 

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm món thịt heo chiên cốm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chiên

com chien bot cari ngon cach lam kim chi cong thuc banh cuon cupcake sầu riêng cá nục muc cay sot ca Hạn tsukemen Ăn gì trước đêm tân hôn salad trung Nhà Chung cách làm bánh su kem không cần dùng lò đế pizza cá khô cach lam lac rang muoi ngon vỏ gối Độc đáo đặc sản Phú Quốc lam suon kho tau ngon kimbap chiên Kimbap chiên nóng giòn cong thuc bun thai làm tương cà cach lam lap xuong Tiền Giang đâu chỉ có hủ tiếu Mỹ Tho cac loai banh cookie mut khoai con mèo Những loại bánh ngon có tên lạ cach lam lau cua dong com tron trung bánh cuốn củ sắn nấu đậu hủ com tron han quoc Cún Khang Cá chim sốt dầu hào tự may váy trà hoa quẠcach lam lau ga mực già combo gà trộn nau an thit nuong Ăn thử món lạ của đồng bào Sán Dìu dùng dạy nâu ăn con cáy Mi hoanh thanh chÃ Æ khoai tôm viên ngheu lua cach lam goi cuon salad ca co cocktail Mimosa ngongionc">Cách in ảnh lên bánh kem sinh nhật cực com rang Mật ong banh Waffle thom ngon nem kiểu miền nam com rang uc ga lam kem cocktail Mimosahoai tây nướng Trà Linh">salad khoai tây nướng Trà Linh bánh bao hấp cach lam lau tom chanh day com la dua công thức đá me Thit vit nước ép trái cây trái cây sức khỏe cach lam goi du dundex.php?q=tuong ca chua cay">tuong ca chua cay m½ com rang tom che dau xanh danh ngon Bánh gạo xào nước hầm hải sản cach lam le tron thit ga com nau voi hen chanh chua com kho com ga hoi an com ga tao dut lo ngon mon ngon voi chan ga com chien trung han quoc cach lam lemon mousse nồi cơm com ga socola banh sinh nhat chuối tẩm bột rán cach lam muc kho công thức chè khoai tím com hap nam Món ăn ngon com duong chau hat sen Sắp sinh tố dâu tây chuối mì gói xào tôm cá chiên sốt gừng mật ong com cuon dậy nấu ăn mi hoanh thanh xa xiu com chien duong chau coi diep chien sot chanh day com chay thit bo com chien bi do bánh mặn cocktail bailey ngon chà bi cinnamon doughnut đậu trộn chanh vitamin K cocktail Mimosa chuoi dot ruou thom ngon coc non ngam chua ngot chuối sáp nướng lam thach rau cau chuối nướng chuoi chien gion cach lam trai dao nhoi ga chuối ngâm hóa chất cach lam luon chien sa ot trung quoc chuối bọc chocolate chuá cà tím xào đậu hũ chocolate đen