Bên cạnh món thịt xiên nướng thơm nức mũi, từ thịt heo bạn còn có thể biến tấu thành món thịt heo chiên cốm với vị ngon thơm nức mũi nữa. Cách làm khá giản đơn thôi và giờ chúng ta cùng khám phá cách làm nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món thịt heo chiên cốm:
- 200 gam thịt nạc thăn
- 2 quả trứng
- 100 gam cốm
- Bột chiên giòn
- Gia vị: dầu chiên, hạt nêm, hạt tiêu
Các bước thực hiện món thịt heo chiên cốm:
- Thịt heo đem rửa thật sạch, chần qua nước sôi rồi cho thịt heo ra thái miếng mỏng vừa ăn.Cho thịt heo ra tô và ướp với 1 cafe hạt nêm, 1 cafe hạt tiêu, ướp chừng 15 phút cho thịt heo thấm gia vị.
- Cốm cho ra một chiếc lá to và sạch hoặc đĩa sâu lòng.
– Trứng gà tách lấy lòng đỏ, cho ra bát và đánh tan đều.
– Bột chiên giòn cho ra tô. - Bước tiếp theo là bạn lần lượt lấy từng miếng thịt heo lăn qua bột chiên xù, nhúng vào trứng và cuối cùng là qua lớp cốm.
Thực hiện lần lượt cho đến hết. - Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu chiên rồi cho thịt heo vào chiên vàng đều các mặt.
Thịt chín bạn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu (thao tác nhỏ này là để những miếng thịt chiên bớt ngất đi đấy nhé).
Woah! Vậy là với một khoảng thời gian khá ngắn, chừng 25 phút thôi là bạn đã có thêm một món ngon góp mặt bên bữa ăn gia đình rồi. Thịt heo mềm, thêm chút beo béo của trứng và thơm thanh của cốm thật hấp dẫn đúng phải không bạn.
Để món ngon thêm trọn vị bạn hãy chấm với tương ớt nhé, một vài lát dưa leo và rau sống ăn kèm sẽ thú vị hơn rất nhiều đấy bạn. Nếu không có cốm bạn có thể kết hợp tương tự với vừng rang (vừng đen, vừng trắng trộn thật đều lên) nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công món ngon này.
Mẹ Socola
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
