Bản hòa tấu của cung bậc gia vị làm mới lạ món thịt ba rọi quen thuộc. Vị chua, béo của rau trộn ăn kèm khiến món ăn thêm hấp dẫn, ngon mà không ngấy. Thịt heo ba rọi với salad dấm vị hồi
Thịt heo ba rọi với salad dấm vị hồi

Vị chua chua của rau trộn khiến món ăn ngon mà không ngấy   Nguyên liệu gồm có:   200 gram thịt ba rọi 100 gram cải bắp ½ (một phần hai) quả lê 10 gram rau quế tây, 5 gram lá húng, 100 gram xúc xích, ½ (một phần hai) thìa cà phê bột hạt carum (caraway), ½ (một phần hai) thìa cà phê bột hạt bạch đậu khấu, ½ (một phần hai) thìa cà phê bột hạt thì là, ½ (một phần hai) thìa cà phê bột hạt cây rau mùi, ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng súp dầu dấm.   Xốt dấm vị hồi: 2 muỗng súp nước dùng + 2 muỗng súp xốt dấm vị hồi + 1 muỗng cà phê rượu vang đỏ, khuấy đều.

Thực hiện:

 

  

Thịt ba rọi rửa thật sạch, để ráo, cắt khúc khoảng 10cm. Ướp thịt với tiêu bột, gia vị các loại hạt, hạt nêm, thả vào chảo dầu nóng chiên cho da giòn, lấy ra, để ráo dầu

Làm nóng chảo, cho xúc xích vào chiên sơ, vớt ra, cắt khúc khoảng 4cm

Cải trắng cắt sợi nhỏ. Lê gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt sợi dài, nhỏ. Rau quế, húng, rửa thật sạch cắt nhỏ. Tất cả cho vào bát lớn, cho xốt dấm, tiêu và ít muối vào trộn thật đều, nêm chua ngọt vừa ăn.

Xếp ba rọi, xúc xích chiên và rau trộn vào đĩa, rưới nước xốt lên, dùng ngay sẽ ngon hơn. 

Mách nhỏ: 

- Để cải bắp giòn ngọt, ít ra nước, cắt xong nên ướp với ít đường, để 15 phút, cho ra rổ vẩy ráo nước.

- Chiên ba rọi nên cho dầu nhiều và để lửa nhỏ     Theo Món ngon
Tổng hợp & BT:

Về Menu

salad rau trộn

chanh muối cua be hạ huyết áp sữa chua thịt bò cuộn nấm kim châm nấu canh tự làm bánh quy hình ly banh trung thu sườn trừu Halloween không cách nau ăn ngon vàng hoa hồi mon trung omelet ngon xà lách trộn thịt bò bang tự làm bún tươi cach lam ga cuon Dưa món tôm sốt Hai Hao cơm với thịt kho dưa cải Rau cau dâu khoai trộn dừa tranh hoa vải cách nấu thịt bò kho món ếch cong thuc pha nuoc cham oc ha cao suon non sot thom ngon nấu chè xoài Làm món ngon ngày Tết cùng đầu bếp lẩu gà nấu ớt trà trái cây thach thanh long thom ngon nhà bun mang chay súp củ khoai Canh cá Quà xôi thịt gà nước dừa vịt xào chả thịt lá lốt Bun rieu cha tom hue cach lam xien ca nuong banh hanh chien oc heo cach lam goi du du ngon cách lam kem cách làm mứt dâu trẻ ăn dặm Đặt Món ngon dễ làm cháo bắp bò nấu sen Äao bắp bò Các món bún nổi tiếng 3 miền nên thử kem chuoi ca kho thit cạch nau hu tieu nam vang nuoc ep ca rot thịt gà kho trái vải tu lam mut dau lam keo sua ngon sua chua nha đam súp sườn thịt heo om mặn Sup nam bánh mousse chanh leo muỗng phở phở gà Liên Ròm bạc hà ếch xào xả ớt ba chi kho List nam kim cham ba rọi nướng mắm lóc chưng thịt Nam Bộ Thiên Trúc cách làm bánh gạo lắc Đầu bếp cách phân biệt trái cây VN và TQ mojito với dưa hấu làm bánh chuối cách nấu chè banh bong lan khong can nuong ca chem cá tẩm bột chiên nước ép táo thạch khoai giÃƒÆ hoa Cá lóc hấp canh hến nấu khế Thuoc bac Cà c cai be xanh xoi thai mùa Noel mì xào giòn rau củ thịt gà Nga Nguyễn ca ngư bung những món ngon từ thịt vịt Vịt nấu lagu nhà n gỏi lưỡi heo ngó sen cắt tỉa ca nuc kho Sốt me Tuyết Nguyễn Cà tím xào chao sắc bén rau sắn nấu cá pasta sốt hải sản Thực đơn hàng ngày sữa đậu Canh nấu sườn non Khoai tay Bò 7 món Thit ga cách nau ca ri vịt cách làm mứt tái mơ già trứng cút lộn xào me lÃ Æ chanh