Với món ăn này, bạn có thể cho thêm khoai, hạ dẻ hay củ sen nếu thích. Chúng có thể làm tăng vị ngọt ngon của thịt heo. Tham khảo cách làm thịt hấp trứng muối theo công thức này nhé!
Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram thịt lợn tươi
- 2 quả trứng vịt muối
- 2,5cm gừng; 2 nhánh hành lá xắt nhỏ; 2 tép tỏi đập dập; 30 gram tinh bột ngô; 1 ít một bạt tiêu trắng; 10 gram rượu nấu ăn; 10 gram dầu mè; 15ml nước; Muối khi cần
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Thịt lợn đem băm thật nhỏ.
Bước thứ hai(2): Trộn lòng trắng trứng, tinh bột ngô, tỏi đập dập, hành lá và gừng, dầu mè, bột hạt tiêu trắng với thịt lợn băm thật nhỏ trong một bát lớn, trộn thật đều.
(Nếu bạn sử dụng trứng vịt muối đã luộc rồi (không có lòng trắng), thì cho thêm khoảng 15ml nước, khuấy đều thịt lợn theo một hướng cho đến khi tất cả nước thấm vào thịt, Thêm một ít muối vào hỗn hợp thịt. Bỏ qua bước này nếu bạn sử dụng trứng vịt muối chưa luộc).
Bước thứ ba(3): Sau đó, cho hỗn hợp vào bát hấp.Dùng thìa, tạo một lỗ hổng ở giữa bát để đặt lòng đỏ trứng muối. Cho bát vào hấp cách thủy từ 15-10 phút tùy thuộc vào độ dày của bát thịt.
Trang trí ít hành lá lên trên rồi thưởng thức thịt hấp trứng muối.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt hấp trứng muối!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
