Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram thịt ba chỉ có cả da,
- ½ (một phần hai) củ khoai môn,
- 20 hạt sen
- Gia vị: 1 muỗng canh nước xốt ướp thịt cá, 2 tép tỏi, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng cà phê chao, 1 muỗng cà phê dầu thực vật, 1 muỗng cà phê bột bắp và một ít nước.
Vị bùi của khoai môn cùng sự đậm đà từ các loại nước xốt thấm trong thịt ba chỉ và hạt sen khiến món này trở nên rất đưa cơm.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Ngâm hạt sen trong nước trước nửa ngày. Nếu không có thời gian bạn có thể dùng nước nóng ngâm hạt sen khoảng 1 – 2 tiếng.
Bước thứ hai(2):
rửa thật sạch thịt, cho vào nồi, đổ nước vào xâm xấp thịt, luộc trong khoảng 7 phút rồi vớt ra.
Lấy tăm xiên qua thịt để thịt dễ thấm gia vị.
Bước thứ ba(3):
Trét đều xốt ướp thịt cá lên (khoảng ⅓ (một phần ba) muỗng canh), dùng tay bóp và trộn thật đều, ướp trong khoảng 15 phút.
Bước thứ tư(4):
Tỏi băm nhuyễn.
Cho tỏi vừa băm vào tô, thêm muối, mật ong, 1 muỗng cà phê xốt ướp thịt, 2 muỗng chao và dầu thực vật, trộn thật đều, chuẩn bị sẵn dùng làm nước gia vị chế biến.
Bước thứ năm(5):
Khoai môn bào bỏ vỏ, cắt thành từng lát dày. Lưu ý: Khoai môn khi gọt bỏ vỏ khá ngứa, bạn nên đeo bao tay khi làm nhé.
Bước thứ sáu(6):
Nhúng khoai và thịt vào nước gia vị bạn vừa có được ở Bước thứ tư(4) sao cho cả 2 đều được láng đều nước gia vị bên ngoài;
Xếp khoai và thịt xen kẽ nhau, rồi cho thêm hạt sen vào tô, hấp trong khoảng 1 tiếng.
Lấy ra đĩa, dùng nóng.
Thịt hấp hạt sen là món ăn mới lạ, hấp dẫn cả về hương vị lẫn hình thức. Hãy thử thay đổi thực đơn hàng ngày với món này nhé, bạn sẽ cảm thấy rất hài lòng đấy. Vị bùi của khoai môn cùng sự đậm đà từ các loại nước xốt thấm trong thịt ba chỉ và hạt sen khiến món này trở nên rất đưa cơm. Không quá phức tạp, nhìn đẹp mắt, ăn lại quá ngon miệng, còn chần chừ gì nữa mà bạn không thử nào!
Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
