Bước thứ nhất(1):

- Tỏi bóc vỏ, gừng cạo vỏ xắt mỏng, lấy phần đầu tỏi tây, ớt tươi rửa thật sạch, thái khúc tầm 1cm.

- Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, rửa thật sạch, thái miếng dày 1,5cm.

- Thịt gà chặt miếng vừa ăn

Bước thứ hai(2):

- Cho xầu ăn vào chảo, nấu nóng, cho ớt tươi vào đảo qua, thêm khoảng nửa bát con nước lọc, gừng, tỏi vào.

Bước thứ ba(3):

- Đun khoảng 5 phút thì bạn cho dứa, đầu tỏi tây vào đảo, nếu ăn cay bạn có thể thêm ớt ở bước này. Cho tiếp thịt gà vào chảo, khi thịt gà săn, chín thì cho ớt xanh, ớt đỏ vào, nếm nêm gia vị vừa ăn, đảo thêm khoảng 3 phút thì tắt lửa, rắc hạt tiêu, múc ra đĩa ăn chung với cơm nóng.