Nguyên liệu gồm có: 600 gr thịt gà lọc xương
Hành lá
2 muỗng dầu hào
1 muỗng xì dầu
2 quả ớt xắt nhỏ
2 muỗng bột mỳ hoặc bột ngô
1 quả trứng
Muối, tiêu
Nước sốt:
1 chén dứa, thái miêng
1 củ hành tây nhỏ
½ (một phần hai) củ cà rốt thái hạt lựu
1 quả cà chua thái hạt lựu
4 thìa sốt cà chua (ketchup)
2 quả chanh hoặc 3 muỗng dấm
2 muỗng đường
Vài nhánh tỏi, băm thật nhỏ
1 nhánh gừng, băm thật nhỏ
Ớt
Cách chế biến:
Thịt gà lọc xương băm thật nhỏ, đem trộn thịt gà với hành tây xắt nhỏ, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng xì dầu, 2 muỗng bột ngô, 1 quả trứng, nêm gia vị và hạt tiêu, thêm ớt tươi xắt nhỏ nếu bạn thích cay. Trộn thật đều rồi để 1 giờ cho thấm.
Sau khi thịt thấm gia vị thì mang ra nặn thành viên tròn. Bạn có thể nướng hoặc rán thịt gà viên đều được. Nhưng rán thịt sẽ ít bị khô hơn.
Rán thịt gà viên đến khi chín vàng thì bỏ ra đĩa.
Làm nước sốt:
Cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt (sốt cà chua, cà chua xắt nhỏ, gừng xắt nhỏ, nước cốt chanh hoặc dấm, 2 muỗng đường, gia vị, hạt tiêu) vào một cái âu, trộn thật đều và để sang một bên
Đặt chảo lên bếp, nấu nóng một chút dầu chiên và phi tỏi cho thơm
Cho cà rốt và hành tây vào xào chín
Cho chỗ nước sốt vừa trộn lúc nãy vào. Đun sôi nước sốt, nêm lại gia vị cho vừa rồi cho thịt gà viên đã rán vào. Tiếp đến cho dứa thái miếng vào.
Đun sôi rồi nhỏ lửa đun thêm 5 phút cho dứa chín và sốt thấm vào thịt. Nếu muốn sốt đặc hơn bạn có thể thêm chút xíu bột đao.
Sau đó tắt lửa, cho thịt ra bát.
Thịt gà chín mềm, sốt chua ngọt thơm vị dứa, gừng hấp dẫn
Mong các bạn ngon miệng
Nghé.IU
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
