Nguyên liệu gồm có:
- 400 gram thịt lườn gà hoặc đùi gà đã lọc xương
Cách chế biến:
- Thịt gà rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với ½ (một phần hai) muỗng nhỏ đường, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt tiêu và 1 muỗng nhỏ bột ngô trong khoảng 30 phút.
- Cho 2 muỗng canh ketchup, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng nhỏ mật ong, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ giấm táo, 2 muỗng canh nước ép xoài hoặc dứa (nếu không có bạn dùng nước lọc cũng được) vào một bát sạch, dùng thìa khuấy đều.
- Ớt chuông rửa thật sạch, thái lát dài dày khoảng 0,5 cm, hành tây bóc vỏ xắt mỏng. nấu nóng 2 muỗng nhỏ dầu chiên, cho hành tây vào đảo khoảng 1 phút thì đổ ớt chuông vào xào đến khi ớt mềm đổ ra bát để riêng.
- Dùng lại chảo đó, thêm 1 muỗng canh dầu chiên vào nấu nóng, đổ thịt gà vào xào khoảng 10 - 15 phút cho thịt gà chín, cho tiếp bát nước sốt đã pha vào, đun lửa vừa đến khi sôi trở lại thì bạn cho xoài đã gọt bỏ vỏ, thái miếng dài vừa ăn vào, vặn lửa nhỏ.
- Khi chảo thịt gà còn sền sệt nước bạn đổ bát ớt xào ở bước trên vào, đảo khoảng 2 phút, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị, tắt lửa, múc ra đĩa dùng với cơm nóng.
Hạt Tiêu (theo Rasamalaysia)
- ½ (một phần hai) củ hành tây nhỏ, ½ (một phần hai) quả ớt chuông màu đỏ, ½ (một phần hai) quả ớt chuông màu xanh
- 1 quả xoài ương
- ½ (một phần hai) muỗng nhỏ đường, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ bột ngô, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt tiêu
- 2 muỗng canh ketchup, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng nhỏ mật ong, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ giấm táo
- 2 muỗng canh nước ép xoài hoặc dứa (đã bỏ bã) hoặc nước lọc.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
