Thịt gà sốt cam với vị ngọt dịu của cam, phần thịt thấm gia vị, thoang thoảng mùi thơm của hạt vừng và vỏ cam, dùng làm món mặn ăn với cơm rất đậm đà.

Nguyên liệu làm thịt gà sốt cam

• 3-4 đùi gà lớn, hoặc 300 gram thịt gà phi lê
• 1-2 quả cam vàng
• 1-2 muỗng canh bột năng
• Muối, đường, hạt nêm, tỏi, hành khô, dầu hào
• 1 muỗng nhỏ tương sả, bạn có thể tự làm hay mua sẵn
• Một ít vừng rang thơm, hành lá.

Cách làm thịt gà sốt cam

• Thịt đùi gà rửa thật sạch, lóc bỏ da, xương, thái thành từng lát vừa ăn. Thêm vào bát thịt một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn thật đều, ướp khoảng 20-30 phút.

• Cam rửa thật sạch, dùng dao bén hay đồ bào chuyên dụng, bào lấy một ít vỏ cam, lưu ý không bào đến phần cùi trắng vì sẽ bị đắng. Bổ quả cam, vắt lấy nước cam để ra ly, bỏ hạt (nếu có).

• Thịt gà sau khi ướp, lăn qua bát bột năng, tiếp theo nấu nóng dầu chiên thả gà vào rán vàng đều hai mặt, bạn dùng nồi nhỏ để rán thì sẽ tiết kiệm được dầu chiên.

• Gà sau khi rán, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên. Tiếp tục nấu nóng một ít dầu chiên ở chảo, phi hành, tỏi thơm cho thịt gà vào đảo khoảng 3-5 phút, rưới vào một ít dầu hào.

• Cho phần nước cam vào chảo, đun lửa nhỏ, tiếp tục đun khoảng 5-10 phút.

• Cho tiếp tương sả vào chảo, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, đun đến khi phần nước sốt hơi sánh đặc, thì bạn tắt lửa thêm hành lá xắt nhỏ, rắc một ít vừng rang và vỏ cam bào mịn lên bề mặt, gắp thịt ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Trông thật bắt mắt phải không nào? Hãy tham khảo và thực hiện theo cách làm món thịt gà sốt cam thơm ngon khó cưỡng cho cả nhà thưởng thức ngày cuối tuần trên đây nhé! Mong các bạn ngon miệng nhé!