Miếng thịt gà đưa vào miệng thật thơm mềm, nước thịt đông trong veo tan chảy khi ăn chung với cơm nóng, tạo nên một cảm giác thật thú vị khi ăn món thịt gà nấu đông này.
Thịt gà nấu đông

Nguyên liệu cần có:

500 gram thịt gà nạc

50 gram nấm hương

50 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)

Da heo (bì lợn), nước mắm, hạt nêm, tiêu xay

Hướng dẫn cách làm:

thit-ga-nau-dong

– Da heo (mua hoặc xin ở hàng bán thịt một hoặc hai miếng cỡ bằng bàn tay) cạo rửa thật sạch.

– Thịt gà rửa thật sạch cắt miếng nhỏ cỡ đốt ngón tay, ướp với nước mắm, hạt nêm khoảng 10 phút cho thấm.

– mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương ngâm nước nóng cho mềm, rửa thật sạch, cắt bỏ chân, cắt miếng bằng thịt gà, nấm hương cánh to cắt đôi, cánh nhỏ để nguyên.

– Đặt nồi lên bếp, cho thịt gà vào đậy vung, đun lửa vừa cho thịt săn lại thì cho mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương vào đảo cùng, đun thêm khoảng 2 phút thì chế thêm nước vào nồi thịt cho thịt và nước săm sắp nhau, hoặc nước nhiều hơn thịt độ 1cm, thả miếng da heo vào nồi thịt. Đun sôi, hớt bọt rồi vặn nhỏ lửa, đun liu riu cho thịt mềm là được. Lưu ý món thịt gà nấu đông nấu xong phải còn nhiều nước mới ngon.

– Nhắc nồi ra khỏi bếp, vớt bỏ miếng da heo (vì da heo khi đun nhừ sẽ tiết ra chất nhựa có tác dụng làm kết dính và nước thịt được đông lại. Nếu vẫn sử dụng cả da heo để ăn thì trước khi thả da heo vào nồi thịt, cần thái da heo thành những miếng nhỏ vừa ăn). Rắc hạt tiêu, đảo đều rồi xúc thịt vào những chiếc tô sứ hoặc âu sứ, dàn cho thịt được phẳng trên bề mặt tô, để nguội. hoàn toàn thịt sẽ đông lại theo hình dáng món đồ mà mình dùng để đựng.

– Thịt gà nấu đông ăn chung với cơm nóng quá ngon. Khi ăn, úp ngược bát thịt ra đĩa, dùng dao cắt hoặc dùng đũa xắn thành miếng. Vào ngày Tết ở miền Bắc trong mâm cơm thường có thêm món thịt gà nấu đông, ăn kèm với bánh chưng và dưa góp.

– Thời tiết ở miền Bắc vào cuối thu đã se se lạnh, là đã có thể làm món thịt gà nấu đông được rồi. Bạn cũng có thể thay thịt gà bằng thịt chân giò heo, hoặc nấu kết hợp vừa thịt gà vừa thịt heo cũng quá ngon. Nếu trời không lạnh. Bạn hoàn toàn có thể đậy  kín tô thịt và cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt được đông.

Hy vọng bạn thành công với món ăn này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

an tet voi ga nau dong cach lam thit ga nau dong cach nau thit ga nau dong thit ga nau dong

giả khâu nhuc bo tai chanh canh khoai từ bun ca ro dong ngon banh tart socola cherry ngon hoa văn Tớikground-color: #351EB6" href="/index.php?q=bap cai muoi xoi ngon">bap cai muoi xoi ngon List lẩu xôi hạt sen với gà bo cuon bong sung chạo tôm sú bong ca xao xoai non xao bun bun hai san nong hoi giải nhiệt cấp tốc thui bun ba mau sot cay bap bo bo sot vang don gian salad chua gà ngọt bun bo nam bo bap cai cuon thit sot ca ngon goi rau muong tom bun cha ca nha trang kem sầu riêng banh tok ngon banh troi nuoc phong thuy Tới chạo gà nướng Trai banh thom ngon X么i banh troi la cam bao tử cá cánh gà sốt chanh Lau Thai bap cai cuon thit sot ca lam thit bo xao la lot lam cha ca boc sa bua com gia dinh don gian Hàn Quốc thịt bò xào bông hẹ nấm rơm bua com buoi chieu ca kho tieu thom ngon chè trái cây thạch thịt vịt rang củ riềng cách pha rượu sữa bo sot vang pizza mì tôm banh tart socola bun hai san ngon banh tart pho mai ngon canh bao quan banh chung ngay tet Đậm đà những món ngon từ thịt nhái Tết Hàn Thực banh tet nho ngon dầu ăn cho trẻ em bun ga nau mang kho ngon bun hai san hap dan cải thìa xào nấm banh tet khoai mi banh tet ba mau bao bo om Bánh tằm khoai mì chè trái cây bột bán bap cai cuon thit ngon thịt bò kho nấm hương Dùng trái cây đúng cách trong chế biến tempura ca tim bun gao xao ngheu cách làm trứng cút lộn xào me những món cháo ngon Cháo cá nóng ấm ngon rau cau dua la dua ngon banh tok lam nem bi cuon la sung công thức gà hấp nấm hương Các loai banh banh vong xoan banh tart oreo cherry mon an tom rang muoi cháo bò hạt sen kẹo nhiều màu banh trung thu thach trai cay banh tart mut trai cay banh tieu banh troi chay cach lam kem thom cach lam thinh bun ga nau mang kho chế biến dọc mùng không ngứa banh tart dua chè trái cây banh tart dau cach lam tai heo ngu vi cuon mam cá banh tom chien thom ngon bap cai cuon thit heo banh tieu thom ngon xiu mai trung vit muoi bap cai cuon thit bánh quy cầu vồng quán bít tết ngon banh trang cuon thit banh trung thu mochi bánh hình cái ly thach nhan ngon banh troi tau ngon nấm khói lửa banh tart hoa qua ngon thịt đùi gà rang sả băm banh sua chua cookie gà om củ cải dau nanh banh vung gion rum thịt heo chiên nước mắm chè thạch sữa mì Farfalle sốt cá ngừ bap cai cuon ngon cách làm nộm mướp đắng banh troi banh xeo mien bac ngon