Miếng thịt gà đưa vào miệng thật thơm mềm, nước thịt đông trong veo tan chảy khi ăn chung với cơm nóng, tạo nên một cảm giác thật thú vị khi ăn món thịt gà nấu đông này.
Thịt gà nấu đông

Nguyên liệu cần có:

500 gram thịt gà nạc

50 gram nấm hương

50 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)

Da heo (bì lợn), nước mắm, hạt nêm, tiêu xay

Hướng dẫn cách làm:

thit-ga-nau-dong

– Da heo (mua hoặc xin ở hàng bán thịt một hoặc hai miếng cỡ bằng bàn tay) cạo rửa thật sạch.

– Thịt gà rửa thật sạch cắt miếng nhỏ cỡ đốt ngón tay, ướp với nước mắm, hạt nêm khoảng 10 phút cho thấm.

– mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương ngâm nước nóng cho mềm, rửa thật sạch, cắt bỏ chân, cắt miếng bằng thịt gà, nấm hương cánh to cắt đôi, cánh nhỏ để nguyên.

– Đặt nồi lên bếp, cho thịt gà vào đậy vung, đun lửa vừa cho thịt săn lại thì cho mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương vào đảo cùng, đun thêm khoảng 2 phút thì chế thêm nước vào nồi thịt cho thịt và nước săm sắp nhau, hoặc nước nhiều hơn thịt độ 1cm, thả miếng da heo vào nồi thịt. Đun sôi, hớt bọt rồi vặn nhỏ lửa, đun liu riu cho thịt mềm là được. Lưu ý món thịt gà nấu đông nấu xong phải còn nhiều nước mới ngon.

– Nhắc nồi ra khỏi bếp, vớt bỏ miếng da heo (vì da heo khi đun nhừ sẽ tiết ra chất nhựa có tác dụng làm kết dính và nước thịt được đông lại. Nếu vẫn sử dụng cả da heo để ăn thì trước khi thả da heo vào nồi thịt, cần thái da heo thành những miếng nhỏ vừa ăn). Rắc hạt tiêu, đảo đều rồi xúc thịt vào những chiếc tô sứ hoặc âu sứ, dàn cho thịt được phẳng trên bề mặt tô, để nguội. hoàn toàn thịt sẽ đông lại theo hình dáng món đồ mà mình dùng để đựng.

– Thịt gà nấu đông ăn chung với cơm nóng quá ngon. Khi ăn, úp ngược bát thịt ra đĩa, dùng dao cắt hoặc dùng đũa xắn thành miếng. Vào ngày Tết ở miền Bắc trong mâm cơm thường có thêm món thịt gà nấu đông, ăn kèm với bánh chưng và dưa góp.

– Thời tiết ở miền Bắc vào cuối thu đã se se lạnh, là đã có thể làm món thịt gà nấu đông được rồi. Bạn cũng có thể thay thịt gà bằng thịt chân giò heo, hoặc nấu kết hợp vừa thịt gà vừa thịt heo cũng quá ngon. Nếu trời không lạnh. Bạn hoàn toàn có thể đậy  kín tô thịt và cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt được đông.

Hy vọng bạn thành công với món ăn này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

an tet voi ga nau dong cach lam thit ga nau dong cach nau thit ga nau dong thit ga nau dong

mang cuon thit ga bánh chuói nuóng nêm Công thức nộm bò tái chanh ГЃo mề gà xào mướp hương Mề gà xào với 10 loại quả khoái khẩu hữu ích cho mùa Muoi tom ba chỉ om mặn banh mi thit nguoi xao bun quả trứng Cang cua Cún Khang Bạch tuộc xào sả ớt nhâm Mẹo nấu cơm ngon cach nau chao cat heo la chuoi Banh bao Cá mú chan ga luoc ậm bun cá heo quay giòn bì Chè đâu xanh ga sot cay TOM cach lam ngheu xao xa ot cãch nấm nhồi khoai sọ gạo nấu cơm vo gạo Sốt vang bánh su huong dan nau che dau xanh ga nuong nhá i là sen chả rươi cach nau oc len món ăn Việt thư khoai tay tam ngu vi huong cực xinh địa nem chay nem ran tom thit ngon Cà Nuong ga bo xoi cach lam nuoc mia lau duong phen Rau muốn tên Hải Anh cach nau chạo Làm Bánh bao Luon nghệ tôm xào tỏi ba ba rang muoi đồ chơi 12 day nâu cach lam bot gỏi đu đủ banh mẠn cháo thịt băm lam ga salad cÃƒÆ basa Trang 10 món ăn bạn nên thử một lần trong lam banh troi nuoc bông lan cam tươi hu dua thác gỏi mít lan nau bun rieu canh cua rau day ngon cach muoi dua long ga kho tuong làm chả cá bánh crep cuộn rau củ bánh bí banh crepe ngon Nếp đậu sốt cà chua sup tom ức gà Thiên Lý goi du du chay Muc chiến cách làm sữa chua nha đam thạch chanh leo cốt dừa Thịt Gà nau chao bánh bèo nấm ruốc rang gừng Nau bo cach nau che dau xanh quần chậu cây độc đáo salad bò banh tart chanh tạ cach lam antipasto Đậu phụ cach lam mousse so co la bo hết 3 món ngon không thể bỏ qua khi đến Tam trung chien ot chuong nau an nhat BI DAO banh kem pho mai nếp chiên giòn tôm kho túi đựng đồ trung cut kho nem cuon mi y spaghetti thiên chế độ